勤儉節約是中華民族的優良傳統，在平時，如果我們做的飯吃不完，很多人就會放進冰箱裏留着下一頓繼續吃，尤其是到了晚上很多人的時間比較寬裕，就喜歡做一大桌子美食，但是晚上要吃少，這個時候就會剩下很多直接丟掉，大多數人會覺得非常浪費就會放在冰箱裏。
在平時我們也常常聽到經常吃隔夜菜是不利於身體健康的，雖然並不是所有的隔夜菜都不能吃，但是有一些菜真的不適合二次加熱，大家一定要注意。
這5種食物不能二次加熱，下次吃剩別害怕浪費了，直接丟掉吧
1蘑菇
蘑菇作為菌菇類的食材，其中含有豐富的多糖和蛋白質，如果我們剩下蘑菇的話最好直接倒掉，不要放到第2天繼續吃，如果加熱不正確，吃了之後很容易引起腸胃不適，再加上蘑菇本來就是比較難消化的食物，更容易滋生大量的細菌和病毒，經過高温加熱勉強吃可能會引起嚴重的後果。
2菠菜
菠菜是生活當中最為常見的一款綠葉蔬菜，菠菜當中含有豐富的鐵元素，經常吃菠菜，可以預防缺鐵性貧血，而且菠菜當中的膳食纖維和維生素含量都是非常高的，經常吃菠菜也能夠促進腸胃的蠕動，緩解便秘。
但是菠菜當中含有大量的亞硝酸鹽，經過長時間儲存之後，亞硝酸鹽的含量會成倍增加，隔夜的菠菜是不建議大家繼續吃的，很容易損傷腸胃健康。
3土豆
土豆一年四季都可以買到，而且價格相對於其他的蔬菜來説要更加便宜一些，在平時不僅可以炒土豆絲，土豆片也可以燉土豆或者吃火鍋麻辣燙的時候，很多人也喜歡選擇土豆片。
不過土豆是不建議二次加熱的，如果土豆放的時間太久就會繁殖肉毒桿菌等細菌，即便是高温也很難將其殺死，所以不建議大家隔夜吃。
4米飯
有很多家庭在晚上蒸米飯的時候喜歡多蒸一點，到了早晨就可以用來做蛋炒飯，但是米飯在室温保存的時候很容易滋生大量的細菌和病毒，即便是二次加熱也很難將其完全消滅，可能會導致腹瀉的現象，而且早上也不建議大家經常吃蛋炒飯，因為大炒飯是比較油膩的，早上的血液濃度比較高，不利於心腦血管的健康。
5雞肉
雖然很多人喜歡吃肉食，但是真正吃起來其實吃不了多少，往往就會剩下很多，但是有一些肉食剩下之後不要害怕浪費，要直接丟掉，比如雞肉。
雞肉經過一晚上之後，會產生許多蛋白質降解物，這種物質一旦食用過量就會對肝臟造成一定的影響，所以如果我們做的雞肉剩下之後大家要直接丟掉，不要害怕浪費。
儲存剩菜剩飯應該注意什麼？
1、要完全冷卻之後再放入冰箱
過熱的食物，如果突然放入低温的冰箱當中，食物的熱量散發很容易導致冰箱內的水蒸氣冷凝促使黴菌的生長，從而加速冰箱當中其他食物發黴的現象，所以大家想要儲存食物，一定要等待食物充分冷卻之後再放入冰箱。
2、肉食和菜時要分開存放
大家在儲存剩菜剩飯的時候，為了避免交叉感染，一定要分開存放，可以購買保鮮盒或者是用保鮮膜包裹一下，這樣可以避免細菌的滋生，也能夠防止串味。
3、吃之前一定要充分加熱
除了合理儲存之外，大家一定要注意，第2次吃之前一定要將食物充分加熱，因為放在冰箱的低温環境當中可以抑制細菌的增長，但並不能完全阻止，一定要在鍋中充分加熱，保證細菌被殺滅，將鍋加熱到100℃至少煮或炒三分鐘左右，才能保證食物的安全性。
結語：如今購物都非常方便，還是希望大家能夠現吃現做，不要一下子做太多，這樣也會降低營養，避免不必要的浪費。