冬至過後，馬上就進入三九天了，天氣越來越冷，食慾也增加了不少。天一冷就總想吃高熱量的食物，比如肉類、火鍋、甜品等等，這些都是冬天人們最喜歡的食物，但是寒冬臘月天氣太乾燥，肉類吃多了，容易導致上火便秘，或者消化不良等情況，下面分享9種鹼性食物，熱量低營養足，滋潤不上火。
一、蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔是冬天必不可少的蔬菜，是一種弱鹼性食物，蘿蔔價格低廉耐儲存，營養豐富水分足。冬天吃蘿蔔的好處很多，既可以補充維生素，又能起到潤肺生津的作用。冬季寒冷乾燥，容易出現鼻咽不適等症狀，吃蘿蔔可以滋潤促進消化。蘿蔔既可以生吃，也能熟吃，生吃蘿蔔性寒，對腸胃會有所刺激。熟吃蘿蔔性温，有滋補養胃的作用。
推薦做法：蘿蔔雞蛋湯
1、蘿蔔清洗後，切成細絲，小葱切葱花備用。蘿蔔絲儘量切細一點，這樣口感會比較好。
2、平底鍋倒油，打入兩個雞蛋，煎至底面定型，然後翻面煎另一面，直到兩面都顏色金黃。
3、鍋裏留底油，放入葱花和蝦皮炒出香味，等到油熱之後，把蘿蔔絲倒入鍋中，大火翻炒一下，這一步可以利用高温把蘿蔔炒熟，並且讓蘿蔔吸收蝦皮、葱花的味道，炒至蘿蔔變軟。
4、放入煎好的雞蛋後，加入湯汁沒過蘿蔔絲，大火煮開後轉中火燉15分鐘左右，煮到蘿蔔軟爛，湯汁濃白，加入鹽、雞精和胡椒粉，就可以盛出來了。
5、最後趁熱在碗中加入適量的香菜末點綴一下。鮮美的荷包蛋蘿蔔湯就做好了。
二、豆腐
豆腐是平時常吃的食物，價格不貴，營養價值非常高，豆腐中富含多種人體所需的氨基酸和蛋白質，有利於人體吸收。由於大豆是弱鹼性，所以豆腐也是一種弱鹼性食物，多吃豆腐不僅補鈣補充蛋白質，還能補中益氣、健脾胃的作用。多吃豆腐可以補充雌性激素，有促進代謝、抗老化、改善皮膚等作用。
推薦做法：豆腐燉裙帶菜
1、把大豆腐切成塊，裙帶菜用清水泡一下，切成細絲備用。注意裙帶菜有很多種，一般是鹽漬的，比較鹹，一定要提前用清水把鹽分泡出，然後再食用。
2、鍋裏倒油，放入葱花和蝦米炒出香味。
3、把裙帶菜放入鍋中，翻炒一下，用油炒過的裙帶菜，會減輕腥味，燉湯更鮮美。
4、加入一定量的清水，然後大火把水燒開。
5、水燒開後，下入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
6、燉到裙帶菜軟爛，把雞蛋打散，淋到沸騰的湯汁中，迅速形成蛋花，然後加入適量鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。
三、西紅柿
西紅柿雖然口感偏酸，但它實際是一種弱鹼性食物。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素和番茄紅素，營養豐富，據營養學家研究測定：每人每天食用50克~100克西紅柿，就能滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿不僅營養豐富，而且熱量較低，天冷的時候吃可以促進消化，有一定的去火的作用。
推薦做法：西紅柿土豆片
1、土豆洗淨去皮，切成厚度3毫米左右的薄片，切完的土豆放到一盆涼水中泡一下。
2、西紅柿切片，韭菜切成小段。
3、炒鍋燒熱加入少量玉米油燒熱，放入葱末和蒜末炒香，然後放入瀝乾水分的土豆片，翻炒至土豆片變色。
4、炒熟的土豆片盛出備用，鍋里加入少許油，倒入西紅柿片炒熟。
5、把之前炒熟的土豆片倒入西紅柿中輕輕翻炒，至西紅柿汁均勻地掛在土豆片上。
6、倒入之前切好的韭菜段，翻炒至韭菜變軟就可以。
7、最後放入1小勺鹽，1小勺糖炒至顆粒化掉，關火，放入一大勺蠔油，撒上胡椒粉拌勻就可以出鍋了。
四、西蘭花
西蘭花是鹼性食物之一，富含維C的蔬菜之一，比蘿蔔白菜中維C含量還要高。在日本最近的一項研究中顯示，西蘭花營養價值遠超過其他蔬菜，西蘭花中的纖維含量較高，常吃可以促進消化，預防便秘，而且西蘭花熱量很低，多吃也不會發胖。冬季吃西蘭花，可以補充纖維素，促進腸胃蠕動。
推薦做法：西蘭花雞蛋餅
1、鍋裏倒清水燒開，把半個西蘭花放入開水中燙軟。
2、晾至不燙手後，把西蘭花切成碎末，放入碗中。
3、再打入三個雞蛋，放點葱花，加入1勺鹽，適量胡椒粉和白糖攪勻。
4、平底鍋倒油燒熱，把雞蛋液和西蘭花的混合液一起倒入鍋中。
5、大火烙至定型，然後迅速翻面，把兩面烙成金黃色就可以盛入盤中了。
五、梨
梨是一種水分充足的弱鹼性水果，也是冬季必備的水果之一。梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，冬季常用梨煮水喝，還能潤肺，預防咳嗽。
推薦做法：銀耳雪梨湯
1、準備白梨1個，銀耳半朵，蓮子30克，百合10克，冰糖50克
2、用清水把蓮子和百合泡發，一般浸泡八個小時以上最好，銀耳我用新鮮的，也可以用幹銀耳泡發。
3、把白梨去皮去核，切成塊放入高壓鍋中，再加入泡發的銀耳，百合和蓮子，蓮子一定要去掉蓮心，否則會發苦，最後放入50克冰糖，加入適量清水沒過食材，冰糖的的量可以根據水量和個人口味增減。
4、用高壓鍋煮40分鐘左右，煮到所有食材軟爛，盛出來晾涼，冰箱冷藏一下口感會更好。
六、橙子
冬季是吃橙子的季節，常吃橙子可以補充維生素C，而且橙子味道甜美，水分充足，有潤燥的作用。冬季橙子種類比較多，比如果凍橙、臍橙等等，橙子富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，橙子雖然甜中帶酸，但它其實也是一種弱鹼性水果，可以促進消化，增強食慾。
推薦吃法：橙子蒸蛋
1、準備4個橙子切開，在1/4處切開作為蓋子。果肉用鐵勺挖出，保持橙子形狀完整不被戳破。
2、把橙子肉榨汁，打入4個雞蛋，加入適量白糖攪勻。過篩備用。
3、把蛋液倒入之前做好的橙皮杯中，倒7分滿就可以。表面封上保鮮膜，用牙籤扎小孔。中火蒸30分鐘。
七、馬鈴薯
馬鈴薯即土豆，是冬季必備的食物。也是一種弱鹼性食物。土豆的營養價值非常高，一年四季都可以多吃，土豆當中含有大量的澱粉以及蛋白質以及一些維生素b、維生素c等，土豆中含有大量的膳食纖維，既可以健脾和胃，又能潤腸通便，常吃土豆還可以增強免疫力。
推薦做法：土豆雞蛋餅
1、先把土豆洗乾淨，然後削掉土豆皮。用插絲板把土豆插成土豆絲。把胡蘿蔔也插成絲狀，直接混合到土豆絲的碗中就可以。
2、切適量的葱花，放入土豆絲和胡蘿蔔絲中，加入1小勺鹽，1小勺糖，1大勺蠔油，適量的五香粉。然後把土豆絲，胡蘿蔔絲和調料攪拌均勻。
3、平底鍋中倒入適量的油，用筷子夾入一些土豆絲，然後把土豆絲整理成一個圓形餅狀，並在土豆絲中間留出一個圓洞，在中間的圓洞裏面輕輕打入一個雞蛋，雞蛋黃正好被圓洞固定住，雞蛋清滲入到土豆絲中，然後小火烙定型。
4、烙至餅的底面蛋液不流動之後，用兩個鏟子輔助着輕輕翻個面。然後烙至兩面蛋液全部凝固就可以了，烙好之後將餅盛入盤中。
5、最後調一個蘸着餅吃的醬汁，碗中倒入適量生抽，適量陳醋，切少許香菜末，葱花，小米椒，放入碗中攪拌均勻。
6、把晾涼的土豆絲雞蛋餅切開，蛋黃完整，蛋清與土豆絲融合在一起，蘸一下醬汁，就可以吃了。
八、白菜
白菜也是冬天必備的蔬菜之一，很多家庭會在秋天的時候就儲存上百斤白菜，白菜水分大，營養豐富，維生素C的含量很高，大白菜吃法比較多，清炒，涼拌，燉菜都可以，是冬季家庭常備的菜，用白菜包餃子或者包子也很好吃，味道清爽可口。
推薦做法：乾隆白菜
1、選擇黃心的白菜，最好是嫩白菜，水分充足的，把白菜葉撕下來，清洗乾淨，然後控幹水分，白菜幫可以炒着吃。
2、3勺芝麻醬，加入3勺香油沿着一個方向攪勻，接着放入2勺白糖，1勺生抽，半勺老抽，一點點鹽，加入2勺白醋，2勺蜂蜜，沿着一個方向攪拌至芝麻醬濃稠，沒有顆粒。
3、調勻後如果芝麻醬很濃稠。需要少量多次加入飲用水，一次只加一點點，順着一個方向攪勻後再加入下一次，直到芝麻醬汁有微微的流動性，不要調太稀了，否則芝麻醬汁不能掛在白菜上。
4、將芝麻醬汁倒在白菜上，從下向上翻拌，把白菜葉和料汁拌勻，讓麻醬汁均勻裹在白菜葉上，最後撒一把白芝麻和香菜葉，拌勻後盛入盤中，“乾隆白菜”就做好了。
九、海帶
海帶，海藻類植物之一，是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，也是弱鹼食物。海帶價格穩定，一般不受季節影響，冬季蔬菜價格普遍上漲，家中可以常備幹海帶，吃的時候泡發就可以，非常方便。
推薦做法：海帶玉米排骨湯
1、把幹海帶放入水中清洗兩遍，然後浸泡到海帶膨脹最好變軟。
2、把泡好的海帶切成條狀備用。把玉米洗乾淨，平均分成五六段。
3、把排骨放入水中焯燙一下，排骨最好是冷水或者温水下鍋，這樣能保證肉質軟嫩。
4、炒鍋中放油，下入葱花和薑片爆香。把焯燙好的排骨放入鍋中炒一下，油温要高一點，這樣可以把排骨表面微微炒焦，燉出來的湯會變成奶白色。
5、把肉和湯汁一起倒入砂鍋中，開大火燒開。
6、湯燒開之後，放入切好的玉米，再次把水燒開，然後蓋上砂鍋蓋子，小火慢燉2小時左右。
7、最後半個小時放入泡發的海帶。如果海帶不耐煮，可以縮短時間。出鍋前加入鹽和胡椒粉就可以了。