紅薯是粗糧的一種，在以前生活條件不好時，人們常常用紅薯來當做主食填飽肚子，直到今天，紅薯依然是受到人們喜愛的食材，一到冬天，滿大街都是賣烤紅薯的，又香又甜，簡直太誘人了，紅薯的營養價值也是非常高的，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是膳食結構中不可或缺的一部分。
從外觀上面來説，白心紅薯和紅心紅薯的大小基本上都是一樣的，只是説白心紅薯多是紫紅色的外皮，撥開後才發現裏面是白色的，而紅心紅薯都是焦黃色外皮，撥開裏面後，發現是橘紅色的，所以它們外觀上只是顏色不同而已。但其實紅瓤紅薯不僅口感非常香甜軟糯，而且營養價值也比白瓤的要高一些，紅瓤紅薯中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素等營養元素，常吃能補充很多營養。
營養價值上，兩種紅薯都含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，但是紅瓤紅薯中的膳食纖維含量更高，能夠促進腸胃蠕動，幫助腸道消化，這也是很多人愛上它的原因，能夠幫助身體排出垃圾，有防治便秘的效果，是減肥人羣的最愛。而且胡蘿蔔素對眼睛還能夠起到很好的保護作用，所以常吃對身體健康非常有好處，最重要的是紅薯屬於粗糧的一種，所以常吃不僅可以補充營養，而且還能減肥。
那麼從營養價值上面來説，其實同為紅薯種類，它們的營養價值是有相似點的。比如其中都含有了豐富的蛋白質，維生素和礦物質，尤其是紅薯當中含有的膳食纖維。而白瓤紅薯與紅瓤紅薯最大的區別就是它的顏色，但其實口感也有點差別，白瓤紅薯的口感更加綿密一些，而且吃起來很乾，所以很多人更喜歡吃紅瓤的紅薯。
還有就是因為這種白瓤紅薯的澱粉含量比較高，所以常吃很有可能長胖，所以這種瓤紅薯更適合用作加工食品，所以生活中紅瓤紅薯的更加受歡迎一些！它的澱粉含量非常高，能夠為身體提供能量，有很好的飽腹效果，可以替代部分的主食，白薯是一種鹼性食物，因為吃了過多的酸性食物而產生胃酸，可以吃點白薯來中和。
不知道大家平時喜歡吃白瓤還是紅瓤的紅薯？大家不妨可以互相分享一下！一起聊聊吧！大家還有哪些需要補充的呢，歡迎評論區留言評論