相信很多人在聽到癌症之後，臉色都會發生明顯的變化，相信很多人的身邊都有人被檢查出癌症，生怕下一個就是自己，身邊老年人患有癌症的可能性則更高。據統計，每年大約有400萬新增的癌症患者，而且這個數值正逐年上漲。
逐年上漲的患病率，以及死亡率非常高的癌症，使我們大家不得不進行預防，癌症的發生通常與我們的生活與飲食習慣有很大關係，尤其是飲食習慣，如果生活當中經常存在不健康的飲食習慣，導致人體攝入了一些致癌物，那麼患癌的幾率就會增長，所以對於以下3種食物，生活中最好能夠做到忌口。
每年新增癌症患者約400萬，醫生忠言勸告：3種食物應該忌口
1、燒烤熏製食物
含有碳元素的物質，在進行燃燒的時候，可能會釋放出較多的致癌物質——苯並芘，這種物質不僅僅可以通過我們的口腔進入身體，通過呼吸或者皮膚的接觸，也有可能會進入身體，這種物質在進入身體之後，會沉積在肺泡內部，並且會通過血液進入身體的各個器官內。
苯並芘在製作的時候，難以破壞，在動物實驗後得出結論，苯並芘如果攝入過多，很有可能會誘發胃癌、肝癌等多種危害較大的癌症。在針對我們食用的食物進行檢測，結果發現含苯並芘含量最好的食物就是燒烤以及熏製的食物。大約每公斤當中含有50微克的苯並芘，如果燒烤的時候出現烤焦的情況，那麼苯並芘的含量則更高，可能達到每公斤一百毫克以上。
2、醃製食物
在冰箱沒有發明出來之前，我國勞動人民非常的聰明，會選擇用醃製的方式保存食物的壽命，現在醃製食物已經成了一種特殊的美味，不少地區的人們，更是喜歡食用醃製食物，例如沒到過年的時候，挨家挨户都會吃的臘腸、臘肉等。不過醃製的食物當中，含鹽量比較豐富，如果經常食用，可能會增加心血管疾病的發生概率。
食物在醃製的過程中，有可能會形成較多的亞硝酸鹽，在被人體攝入之後，雖然可以隨着尿液排出，不過有一部分還是會殘留在身體內，當達到一定量之後，就會轉變為亞硝胺，而這種物質可能會導致癌症的發生，並且在動物實驗中證明，亞硝胺還有可能會導致急性或者突變的現象。
3、黴變的食物
當食物發黴之後，表面會出現一層黑色的黴斑，而人體在食用了黴變的食物之後，很有可能會出現食物中毒現象，另外還有很大的幾率導致癌症，因為黴變的食物當中，可能會存在較多的黃麴黴素，這種物質的毒性非常強，與很多癌症的發生也有直接的關係，例如肝癌、胃癌、乳腺癌等。
黃麴黴素通常存在於玉米、大豆、花生等食品中，另外小麥、肉類以及堅果類食物也同樣會受到黃麴黴素的污染，通常家中的老人會比較節儉，會選擇將黴斑洗掉，或者將發黴的地方切掉，這樣的做法是非常錯誤的，只要食物上出現了黴斑，那麼沒有發黴的部位也可能會存在較多的黃麴黴素。
以上三類食物當中，存在着世界公認的致癌物質，但是這些致癌物質本身並不存在於食物當中，但是在生產、儲存的過程中容易受到致癌物的感染，所以生活中一定要注意這類食物的攝入，千萬不能頻繁食用這類食物。
除了食物，飲食上下面這個習慣也有可能會導致癌症的發生
燙食
燙食代表的並不是哪一種食物，而是生活中的飲食習慣，有些人經常會在家中聽到年長的人説，趁熱吃、趁熱喝，而這種不良的飲食習慣，很容易導致食道癌的發生。我們身體的食管能夠承受60度以下的温度，若是超過了這個温度，那麼我們的食管粘膜就會不斷受到刺激，就有可能會導致食道粘膜受損的情況，另外長期食用燙食，粘膜部位的細胞會不斷受到刺激，進而局部的細胞會發生基因突變，癌症也就因此發生。
飲食結構與飲食習慣的良好，是保證身體健康的重要因素，日常飲食當中，我們最好控制以上三類食物的攝入，並注意不要“趁熱吃”，不然很有可能會誘發癌症。另外想要不受癌症的困擾，那麼最好能做到戒煙限酒，因為尼古丁與酒精也可能會導致癌症的發生。