楠木軒

吃薑不去皮,吃錯害自己!5招教你正確吃薑,補身體

由 亓官天亦 發佈於 健康

夏天吃薑的3大好處


1、防暑祛濕

姜能加快血液循環,擴張毛孔,利於排汗,有很好的防暑祛濕的作用。

對於大夏天一直待在空調房裏面沒有出汗的人來説,要多點吃薑,姜能幫助散發體內熱氣,使得內外熱氣保持平衡,防止中暑!

2、增進食慾

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口,每天吃片姜能健脾養胃,增進食慾。

姜裏面含有一些揮發油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食慾!

3、腹痛止瀉

夏季氣温高,病菌活躍,容易引起腹痛、吐瀉,喝薑湯就可以很快緩解。

姜的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。

看到姜有這麼多實用的好處,是不是很想將它從配角提升到主角,嚐嚐姜的滋味但是有個問題還沒解決,那就是,吃薑要不要去皮

吃薑到底要不要去皮


其實,姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。

中醫認為,生薑味辛、性温,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的説法。

這麼説來,植物的皮和肉是一對陰陽。

理解了這個原理,你自然就知道什麼時候去皮吃,什麼時候應該帶皮吃了。

生薑去皮的情況:


脾胃虛寒者,生薑最好去皮;

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生薑,可以平衡蟹的寒性;

患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮;

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。

生薑不去皮的情況:


一般做菜用姜,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火;

水腫時,吃生薑不去皮,因為姜皮有利水作用;

如果有便秘、口臭等,最好單獨用生薑皮。

生薑推薦好吃法

1、薑茶


薑茶是用茶葉少許,生薑幾片去皮水煎,飯後飲服。可發汗解表,温肺止咳,對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

薑茶,其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣,只要泡茶的時候放上一節鮮姜,然後加糖燜上10多分鐘,就做好了。

2、姜+牛油果


姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

3、姜+紅糖


薑糖一般是用姜和紅糖熬製而成,甜中帶辣。有祛濕去寒的功效,非常適合在潮濕的氣候食用。

4、薑汁+枸杞


枸杞泡生薑喝不僅能提高視力,對改善眼細紋很有幫助,另外,枸杞泡生薑還能提高肝功能。

5、姜+糕點


姜糕曾作為貢品進貢,慈禧太后品嚐後評其為玉糕,曰“有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋雲”。可即食或油炸、幹蒸,用開水攪拌食用也可以。