益母草在古代就成為民間食療中的上品，是民間婦女的補血良劑，是諸多中醫藥方中必不可少的一劑配方，也是很多食療菜譜心儀的食材佳選。《本草匯言》中提到，“益母草，行血養血，性而不傷心血，養血而不滯血，誠為血家之聖藥也”。《本草正》中對益母草也有着極高的評價，“益母草，性滑而利，善調女人胎產諸證，故有益母之號”。下面就隨小編一起來看看益母草的功效與作用，益母草的食用方法有哪些吧！
1、預防血栓
益母草這種中藥材具有超強的抗凝血能力，平時人們服用以後能提高血小板活性，可以抑制血小板堆積，能減少血栓生成。另外一畝草對人類高發的高血壓和冠心病，以及動脈硬化等常見心血管疾病，也有良好預防作用。
2、美容養顏
益母草能活血調經，也能補益氣血，平時適量服用，能起到美容養顏的重要作用，它能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑，而且能增加皮膚彈性，減少皺紋生成。烏衣母草美容時不單可以內服，還可以把它搗成泥狀以後，直接外敷在皮膚上。
3、保護大腦
益母草這種中藥材不單能防治多種婦科病，它還能保護人類的大腦，它含有的益母草鹼能直接降低大腦細胞的耗氧量，能提高腦細胞活性，防止腦細胞死亡，另外益母草還能激發人類大腦中三磷酸腺甙的活性，能預防腦組織壞死，可以讓人類的大腦保持健康狀態。
4、調節月經
尤其是對於女性月經來説，不單可以活血，調經，還可以養活女性子宮，總之對女性因各種原因導致的月經問題都可以得到很好的緩解。但對於大多女性朋友來説還是缺少對益母草的瞭解。利尿消腫，活血調經，這是大家都比較熟知的。益母草對女性的月經症狀有着很好的緩解。各種原因引起的月經問題都可以用益母草來解決。
益母草的食用方法
益母草熬藥內服（可治痘痘）：將益母草50克、蘇木、桃仁各9克切碎，加水適量，煎30分鐘，去渣取汁，再將藥汁與100克黑豆混合，加水適量，煮熟後，再放入粳米和水煮粥，粥爛時，加入紅糖少許調服。
益母草煲雞蛋：益母草30~60克、青皮雞蛋1~2個、如甜食可加紅糖適量；益母草用清水反覆洗淨，並浸泡15分鐘，之後與雞蛋一起放進瓦煲內；加入清水450~500毫升，煎煮20分鐘，撈起雞蛋放入清水中片刻，取起去蛋殼後再放進瓦煲內；加入適量的紅糖，煎煮片刻即可，宜每週2~3次。
益母瘦肉湯：豬肉(瘦)320克、益母草40克、蜜棗60克；瘦肉整件洗淨，將全部瘦肉、益母草、蜜棗放入鍋；加水3碗，煲2小時，即可飲用。
益母草燉雞：母雞1只（約重1500克）、益母草30克、姜、葱、鹽、胡椒麪適量；將母雞去毛及內臟，洗淨，放入盛有2公斤水的砂鍋內，將益母草用布包好，與姜、葱、鹽一道放入鍋內，蓋好鍋蓋；先用旺火燒開，再改用小火燉3小時，至雞爛時即可出鍋；出鍋後撒適量胡椒粉即成。
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