別吃紅薯了，它才是“長壽菜”！潤腸通便，百歲老人吃了幾十年

中醫講“脾胃乃後天之本”。

隨着年齡增長，中老年人消化能力弱，尤其是入春後天氣乾燥，腸道也跟着乾燥、便秘。

俗話説“穀雨前後栽地瓜，最好不要過立夏”、“穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”。

每年的3、4月份是栽種紅薯的季節。 紅薯不僅美味，還有健脾養胃的作用。

但是也有不少粉絲朋友，吃多了紅薯容易胃脹反酸。

養生廚房的專家帶來一個食材

它是防癌、潤腸通便的寶貝

深受長壽老人的喜愛

卻被你當成垃圾扔了！

趕緊來看看是什麼吧？

紅薯靠邊站，它才是長壽菜

長壽老人的長壽菜

海南澄邁被稱為“長壽之鄉”。養生堂節目來到澄邁向長壽老人尋找長壽的奧秘。

王蘭香102歲，本身家族並不是一個長壽的家族。

卻靠“長壽寶貝”成為了長壽老人，而這第一寶就是比紅薯更防癌養生的——紅薯葉。

紅薯葉富含蛋白質、維生素、礦物質元素

蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5968ug/100克

維生素B2為3.5毫克/公斤，維生素C為41.07毫克/公斤

鐵3.94毫克/公斤，鈣74.4毫克/公斤

比菠菜、芹菜、白菜、胡蘿蔔營養含量更高

中醫認為紅薯葉味甘而性平，具有補脾益氣、寬腸通便、生津止渴的功效。

01潤腸通便

紅薯葉富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，幫助潤腸通便。

02防癌、增強免疫力

紅薯葉富含黃酮、多酚類物質，以及多種抗氧化物質，有助於防癌、增強免疫力。

03保護視力

紅薯葉富含胡蘿蔔素、維生素A，有助於保護視力。

04預防高血壓

紅薯葉富含鉀元素，有助於幫助控血壓。

紅薯葉和它是好搭檔！

紅薯葉又被稱為“頂級人蔘”，日常食用可以清炒、煮湯，吃法多多~

紅薯葉+冬瓜

幫助控糖

紅薯葉煮湯

食材：紅薯葉、冬瓜（或黃瓜）

做法：紅薯葉（不要莖）和冬瓜或黃瓜按1:1的比例，煮水，等到冬瓜比較爛了，就可以盛出飲用，只需要喝水就行。

吃法：每週喝三次，每次喝一杯

紅薯葉+胡蘿蔔

養胃 保護視力

專家給了一張蔬菜中的胡蘿蔔素含量表

排在第一位的是紅薯葉，5968ug/100g

第二名才是胡蘿蔔，4130ug/100g

紅薯葉不僅富含胡蘿蔔素，也富含維生素C

有助於修復受損細胞，保護胃黏膜

保護視力

養生廚房的大廚用胡蘿蔔素排名前5的食材

紅薯葉、胡蘿蔔、芹菜葉、菠菜、豌豆尖

做了一道素燴什錦

紅薯葉+蒜蓉

潤腸通便

紅薯全身都是寶

除了紅薯，紅薯葉、紅薯杆也是養胃的寶貝

紅薯：補虛、健脾、開胃

紅薯葉：補脾益氣、寬腸通便、生津止渴

紅薯杆杆：歸脾經、胃經，治療吐瀉、便血

大廚用紅薯葉、紅薯杆搭配蒜蓉

做了一道健脾胃、潤腸通便的蒜蓉綠尖

紅薯葉+火麻油

潤腸通便

火麻仁味甘 ，性平 ，歸 脾、胃、大腸經 ，有潤燥滑腸 、補中益氣等功效。

《本草綱目》記載，火麻仁有潤腸通便，預防老年人便秘。有“腸道清道夫”的美譽。

專家提醒：用火麻仁做成的火麻油被稱為“長壽油”，有潤腸通便、寬中理氣的作用。

温拌紅薯葉

地瓜葉焯水後，加入火麻油、醬油和食鹽攪拌均勻即可，温拌地瓜葉就完成了。