苦瓜對於很多人來説是一種獨特的蔬菜，因為它吃起來有一股苦澀的味道，很多人都接受不了這種味道，但是對於會吃的人來説可是非常難得的下飯菜，可以讓人體的胃口大開。苦瓜中含有大量的苦瓜素，這種物質進入人體腸胃之後，會促進腸胃壁的蠕動，從而可以增強人體的消化能力和對營養的吸收能力。此外，常吃苦瓜還具有清熱解毒、美白嫩膚以及養血和滋補肝臟的作用，而且苦瓜裏面還含有一種類似人體胰島素的物質，這種物質可以幫助人體調節體內的血糖濃度，對預防糖尿病的發生有非常不錯的效果。雖然苦瓜給我們帶來這麼多的益處，但是我們在吃苦瓜的時候卻有一些事項和細節是需要大家引起重視的。
1、豆腐
豆腐是使用黃豆、黑豆以及花生豆等豆子製作而成的一種食物，它的歷史比較悠久。由於豆腐裏面含有較為豐富的鈣元素，因此食用豆腐可以滿足人體對鈣質元素的需求。同時還具有補中益氣、清熱止渴、潤燥生津、清潔腸胃的作用，特別適合患有口臭、腸胃不和以及熱病的人食用。但是我們在吃完苦瓜之後不可以吃豆腐，它們同吃容易在人體腸胃中產生不易消化的結石。
2、排骨
排骨是從豬、牛、羊等動物身上取來的一塊食物，主要脊椎骨和肋骨，只不過上面還附着少許的肉。排骨的做法非常的多樣，既可以紅燒、清燉，同時也可以拿來烤了吃。它裏面豐富的蛋白質、維生素、鈣元素、可溶性脂肪酸、骨膠原、磷酸鈣、骨黏蛋白等物質，特別適合一些缺鈣的人羣食用。但是我們在吃完苦瓜之後不可以吃排骨，因為它們同吃容易在人體腸胃中發生凝固，生成一些腸胃無法正常消化和吸收的草酸鈣，會阻礙腸胃對鈣質元素的吸取。
3、山竹
山竹是我們生活當中一種貴族水果，因為它的價格昂貴，因此在很多窮人眼裏，山竹簡直就是一種奢侈品。它裏面富含大量的不飽和脂肪酸和蛋白質，具有相當不錯的滋補強身功效，尤其適合一些體弱多病、營養不良和病後需要恢復身體的人食用。但是我們在吃完苦瓜之後卻不可以吃山竹，容易引起中毒和身體不舒服的症狀出現。