冬季宜養腎。《黃帝內經》曰：“春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎”，是指人們要順應天時，根據不同的季節來養護我們的臟腑，以達到養生的目的。
《黃帝內經》又曰：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就温，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”
意思是説，冬季自然界陽氣內藏，天寒地凍，萬物閉藏，利於人體陽氣與腎精的閉藏。同時冬季户外寒冷，人們少動而多食，如果吸收運化功能良好，可以很好地涵養陽氣、培補精氣，因此冬季養生最宜養腎。
▲巴戟天
冬季温補腎陽、強筋健骨的湯裏，不少人會放點巴戟天。巴戟天是知名南藥，也是廣東立法保護的首批八個嶺南中藥材之一。主產於廣東、廣西、福建等地，尤以廣東德慶、高要等地出產的巴戟天品質較佳。
巴戟天可以用來泡酒。巴戟天在酒裏泡一個月左右就可以飲用了，但是在飲用時要注意量的控制，巴戟天的藥效比較多，而且在酒的作用下藥效會加強，所以不可多喝，而且出現上火的症狀的人不可以飲用。
另外，也可以在燉雞的時候，加入一些巴戟天或者肉蓯蓉，以加強療效，燉好後進食雞湯以及雞肉均可。
巴戟天宜置乾燥容器內密閉保存，通風。防黴防蛀。
參芪巴戟烏雞湯
【材料】紅參10g、黃芪10g、巴戟天10g、生薑3片、烏雞肉100g。
【做法】以上材料放入500ml燉盅，加水300ml，隔水燉，大火煮沸後，改文火燉30分鐘，調味即可。
【功效】温陽益氣，健脾補氣。適合脾腎陽虛的人羣。
【材料】巴戟天12g、杜仲12g、紅棗3枚、豬尾巴適量、料酒、食鹽適量。
【做法】將以上材料洗淨，豬尾切段後用沸水燙熟後撈出，所有材料放在煲湯陶罐中，加入適量的清水，用大火燒到沸騰，倒入巴戟天、杜仲、紅棗、豬尾巴，改成文火煲3小時，起鍋時加入調料即可。
【功效】滋肝補腎，健脾開胃、強筋壯腰。
【材料】：巴戟天20g、淫羊藿30g、陳皮10g、羊肉500g、生薑少許。
【做法】：羊肉洗淨後切成小塊，焯水備用；清水2000ml煮開後放入上述藥材及羊肉、生薑，同煮1小時後下鹽調味即可。
【功效】：補腎壯陽，散寒袪濕。
【適用人羣】：脾腎陽虛型慢支、肺氣腫、高血壓、腰椎間盤突出症、前列腺炎、慢性盆腔炎以及月經量少、帶下清稀者。
【材料】：熟地50g、巴戟天30g、山藥20g、鷓鴣1只、生薑少許。
【做法】：鷓鴣去毛及內臟後洗淨切成小塊；將上述藥物及鷓鴣一同放入燉盅，加水3碗，隔水蒸燉2小時，加鹽調味即可。
【功效】：健脾益腎。
【適用人羣】：術後及放化療後免疫力低下者。
來源：廣東中醫藥