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橙子皮曬乾後是陳皮?很多人想錯了,這樣製作的橘子皮才算是陳皮

由 卯秀珍 發佈於 健康

陳皮在藥材界可是響噹噹的一種中藥材,陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。是果實成熟之後,把果皮剝下來曬乾而成。隨着現代生活節奏加快,雖然説西藥可以滿足人們治病的需要,但是,如果説到養生,人們更青睞一些原生態的中藥,而在這些中藥中,陳皮就是比較受人們歡迎的一種。
橙子皮曬乾後是陳皮?
不過市面上的陳皮,價格也是比較貴的,陳皮不就是一種乾果皮嗎?其實答案可能與你想的不一樣!根據陳皮的官方定義,陳皮是幹橘子皮,但是橙子皮曬乾之後的產物並不能算是陳皮。為什麼鮮橘皮被人們棄之弊履,而幹橘子皮為什麼能夠賣到比橘子還高的價格呢?
如果要説這個問題的話,要從兩者的養生意義來談起。陳皮雖然與鮮橘皮是同源,但性質卻大不相同,陳皮經過晾曬之後,揮發油含量病減少,但是卻增加了大量的黃酮類化合物,這就賦予了陳皮理氣調中燥濕化痰的作用,而陳皮在臨牀上一般會用於治療脾胃氣滯或痰濕所致的各類病症。
而且現在普遍認為,陳皮放置的年份越久越好,它的年份越久,陳皮的藥用價值也就越高,而且現在的百年陳皮已經特別稀少了,物以稀為貴,所以説陳皮的價格相應也就昂貴了。相對來説,因為鮮橘子皮沒有什麼藥用價值,所以也就不值錢了。
對於喜歡用陳皮來泡水喝的人,不妨自己在家制作陳皮,製作陳皮的過程,並不複雜,只需要把橘皮洗淨之後,放在陰涼通風處,把它風乾即可。但是值得注意的事,剛剛風乾後的橘子皮,並不能算是陳皮,這一點,可能很多人想錯了。橘子皮曬乾後,還需要把陳皮放在乾燥的地方,保存一年以上,使其藥性有所沉澱,這樣製作的橘子皮才算得上是陳皮,才可以用來食用。新鮮的橘子皮,是不能食用的,因為有可能會引起腹瀉或過敏。