入秋滋補多喝羊肉湯，鮮味十足，加入蘿蔔和山藥營養更豐富

入秋之後的天氣逐漸的變涼，從夏日的那種燥熱的感覺中慢慢的解脱出來，而天氣變涼之後人的身體也會有各種問題出現，特別是一些歲數大的人會有一些支氣管的問題，這對他們的生活會造成極大的影響。

經常會有嗓子等地方不舒服，而且秋天它是最好的滋補時刻，在這個時候把身體做好保養，可以讓身體變得更健康。而且秋天它是把空氣變得涼爽，但不是特別的寒冷，這個時候如果把身體給保養好的話，會讓他們在冬天有着更健康的身體。

北方的天氣是比較乾燥一些，平時可以給家裏人煲一點湯喝，把食材的營養成分都給熬煮出來，喝一口不僅會讓人感覺到暖和，也能把身體所需要的營養都給補充到。羊肉它是非常滋補的一種肉類，而且熬煮一些羊肉湯喝會感覺到味道的鮮味。

羊肉它是一種能夠滋養肝臟的作用，而且能把身體的血液循環都得到改善，每次喝一口都會讓人感覺到心裏暖。多給家裏人煲一些這種營養充足的湯汁，不僅能讓家人喝的滿足，還能把健康都給保護好。

【菜名】清燉羊肉湯

【食材】羊肉、白蘿蔔和胡蘿蔔、山藥、葱姜、料酒和鹽、胡椒粉和紅棗

【操作步驟】

1、先去市場買一塊新鮮的羊肉，回家後先把羊肉清洗乾淨。

2、羊肉清洗乾淨後，需要用刀把羊肉給切成大小合適的塊狀。

3、羊肉切好之後，直接給它放入盤中加入能沒過羊肉的清水，泡2個小時把羊肉的血水給充分的浸泡出來，浸泡的時候要不斷的更換清水才行。

4、羊肉泡好可以往鍋中倒入清水，然後把水給燒開。

5、水煮沸之後就可以把羊肉直接放入鍋中焯水，2分鐘左右就可以把水中的浮沫撇乾淨然後把羊肉撈出。

6、羊肉焯好水之後，就可以格外準備一個鍋倒入清水把葱姜還有紅棗放入鍋中燒開，羊肉放入鍋中一起用小火慢燉50分鐘，可以讓羊肉的羶味去掉。

7、山藥和胡蘿蔔和白蘿蔔削好皮切成塊狀，放在一旁備用。

8、切好的食材一起給它放入鍋中燉，半個小時的時間可以讓食材很好的燉熟，在出鍋之前放入一點鹽調下味道就好。

9、羊湯做好之後就可以給它盛到碗中，然後加入適量的胡椒粉讓羊湯味道變得更鮮美一些，愛吃辣口的人，可以加一點辣椒粉會讓羊湯的整個味道變得更爽口。

【烹飪小技巧】

1、想要做好吃的羊湯還是要買新鮮的羊肉，新鮮的肉它的味道會更鮮美，製作出來的羊湯味道也會更好，更讓人喜歡。

2、山藥在削皮的時候要注意戴着一次性手套，不然削皮的時候很容易讓山藥的黏液粘在手上，從而會有刺癢的感覺讓人難受。

3、羊湯它燉煮的時間會比較慢一些，在燉煮的時候要稍微注意一下，這樣才會讓它有好喝而且營養充足的口感。