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曾拿來餵豬,粗蛋白含量高,煮湯是一絕,若你家鄉有,記得采摘

由 機東林 發佈於 健康

導語:曾拿來餵豬,粗蛋白含量高,煮湯是一絕,若你家鄉有,記得采摘

在農村生活就是好,沒有城市裏的污染,不僅空氣清新,而且植物都那麼綠。這些綠綠的植物,有些還是民間百姓喜愛吃的美味野菜。

像大家比較熟悉的艾葉、薺菜、蒲公英、車前草、刺兒菜、野茼蒿、益母草、清明菜等這些都是農村常見的綠植野菜,堪稱為無公害的綠色佳餚。


今天與大家介紹的這種植物,它也是一種綠植野菜,在民間有“牧草之王”的稱號,小時候曾拿來餵豬,這種植物叫做苜蓿草。

苜蓿草是農村常見的野生植物,多野生於路旁、荒地、河邊、水渠邊等較濕潤的地方長勢最好,它為豆科一年生或多年生的草本植物。

小時候經常採摘苜蓿草拿去餵豬,是養豬的重要飼料來源,豬也特別喜歡吃,同時也是各類畜禽都喜食的食物。


認識苜蓿草的人都知道,它的可食部分是其嫩芽,可炒食、涼拌、熬粥、做餡、做湯、煎雞蛋等,最方便又不失營養的吃法就是煮瘦肉湯,用來煮湯是一絕,又鮮又嫩,真的是太美味了。

同時,苜蓿草的營養成分豐富,尤其是粗蛋白含量較高,它能促進腸道蠕動,幫助大便和毒素及時排出,防治便秘和腸癌等疾病,對身體健康非常有益處。

另外,苜蓿草還具有較強的藥用功效,其藥用全草及根,具有清熱利尿、補血止咳、排石、退黃等功效,對黃疸、痔瘡出血、尿路結石、痢疾、咳嗽、胃腸出血等皆有療效。


苜蓿草有開紫花的,也有開黃花的,兩種都是民間優質的野菜,也是養豬的重要飼料,因此才有“牧草之王”的稱號。

沒想到這種曾用來餵豬的豬菜,竟然是藥食兩用的佳品。各位朋友,你們家鄉有這種苜蓿草嗎?若你家鄉有,請重視起來,它粗蛋白含量高,煮湯是一絕,藥食同源效果好。