春節過後就是農忙的季節了，開春後萬物復甦，各種植物競賽般地瘋狂生長。農村馬上從貧瘠的寒冬一下子進入了資源富有的狀態。老人説綠植多了，野菜也來了。吃了一個冬季的魚腥草，終於可以換換口味了。前幾天筆者家裏待著悶跟着村裏幾個老人上山去找野菜，山裏的野菜剛剛破土而出都很嫩，最多的要數黃草了。
本地話“黃草”，估計很多人不知道什麼玩意吧。它就是當下火遍各行業的艾草，也是農村地區最普遍的野菜。
大家好，這裏是“農看農”，每天分享農村新鮮事，探討農村養殖/種植新項目，今天我們的主題是農村一種野草，人稱“黃草”，價格不斷高漲，價值真那麼大嗎？
黃草是我們南方人對艾草的另一種叫法，或者是尊稱吧。對於艾草每一個農村人應該都不陌生，除了一些高寒地區之外，艾草到處都能生長，幾乎遍佈了國內各地。艾草在各地的叫法基本都不一樣，以至於有着幾十上百個名字。在過去農村艾草資源豐富的時候，艾草也不過是一種常見野草，需要的時候採摘一些，不需要的時候無人打理。但它的價值卻是巨大的，如食用上，艾草的吃法不下百種，其中最出名的吃法就是做粿。特別是南方地區在清明節或者一些重大節日的時候，人們會採摘艾草碾碎了跟糯米漿混合做各種特色米粿佳餚。
從近年來艾草的行情來看，過去僅是一種農村人制作食物的原生態材料，慢慢地艾草發展到了各行各業。如當下成了很火的艾草足浴、艾草針灸等等養生產品。艾草的價格也從當初廉價或者是不用錢的雜草到當下不斷上漲，甚至有些地區賣上了高價，有時候出現需求緊張的局面。難道艾草的價值真的那麼大嗎？想必很多人都有這樣的疑問吧。
其實艾草的價值，從生活中的各種應用就能夠看得出來了。比如我們農村地區有製作艾草粿的習慣，一到重要節日，艾草這種原材料如果採不到只能去集市上購買。據筆者收集的艾草民間用法有辟邪、食用、染料、驅蟲、飲料、美容等。除了普遍的民間用法之外，艾草在工業上也發揮這巨大的價值，如染料、印尼、各種養生加工品（泡腳粉、足貼、針灸等），市場前景都不錯。
從使用範圍發展來看，艾草價值從農村地區發展到了城市的各個角落，以前對艾草十分陌生的城裏人，現在也對艾草瞭解一二了。從古代書籍記載中也多處指出艾草的價值，如《本草綱目》中就曾記載艾葉能治百病，乃一家之草。早在《詩經》時代，艾草就已經是很重要的民生植物。隨着社會經濟發展和國際開放，艾草的經濟價值跟藥用價值日益增大，特別養生行業需求也是很大的。現在農村地區野生艾草資源隨着生態破壞和土地資源開發不斷下降。艾草在未來註定是個搶手貨，價格不斷高漲。對此你們怎麼看未來艾草的發展呢？你們當地還有野生艾草嗎？
以上僅是個人看法，僅供參考！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！