早餐吃塊它，比牛奶、鈣片強，入秋多吃健脾胃，平安過秋天！

奶奶生在中醫世家，從小耳聞目睹，自然對養生很有一套，從小，奶奶在飲食上對我們都是非常講究，什麼時候吃什麼，媽媽和嬸嬸一點都不敢含糊。

小時候，每到秋天，我總感覺乏力沒精神，吃不下睡不好，小臉蠟黃、頭髮也變得很脆弱，經奶奶指點，入秋後，便不讓媽媽給我吃綠豆和西瓜這類寒涼的食物了，讓嘴饞的我堅持每天吃點黑豆。黑豆素有“豆中之王”的美譽，自從養成了秋天吃黑豆的習慣，真的感覺整個秋天過得都舒適多了。

不過，對於現在忙碌的爸爸媽媽們來説，每天堅持給孩子做黑豆，的確有些麻煩，不太現實，今天我給大家推薦一個黑豆的做法，我每次都是週末做一鍋，一鍋剛好吃七天，這糕點軟軟糯糯的，孩子也特別喜歡呢，於是早餐的問題也輕鬆解決啦！

早餐吃塊它，比牛奶強12倍！入秋多吃補鈣健脾胃，平安過秋天！

入秋後為什麼要吃些黑豆？這還真是有科學依據的呢！

俗話説：一夏無病三分虛。經歷了長夏，過度貪涼後，脾胃多多少少會有些虛寒，脾胃不舒服，想舒坦過秋天恐怕就沒那麼容易了。所以入秋以後，從飲食上，我們要逐漸從解暑轉變為滋補，少吃綠豆這類消暑的食物，多吃些黑豆這類更加温和的食材更為合適。

自古就有“常食黑豆，可百病不生“的説法。別看黑豆黑乎乎的，營養價值可不容小覷。黑豆不僅好吃，營養也很豐富，素有“植物蛋白肉”的美譽，黑豆含有人體所需的8種，所含的蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍，多吃黑豆不僅滋養脾胃，還可起到降脂的功效，常言道：常食黑豆，可百病不生。常吃黑豆，不僅滋補，還能養顏，益處頗多。

不過，黑豆質地堅硬，要想讓黑豆的營養物質得到充分地吸收，最好多次蒸煮，那麼這道採用兩次蒸煮的黑豆糕，就是秋季裏最佳的早餐啦！

一起來試試吧。

【黑豆糕】

用料 主料 大米500克 黑豆180克 糯米粉150克 零卡糖30克

輔料 開水430克

做法：

黑豆清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上。如果天氣比較熱，最好放冰箱裏泡。

放入破壁機中，打成粉末狀。

稍微多打幾分鐘，儘量打得細膩點。如果嫌麻煩，也可以直接用粘米粉。

粘米粉和糯米粉攪拌均勻。

然後加入零卡糖，拌勻。

家裏如果喜歡吃點心，建議大家用零卡糖代替白糖，真正的0脂肪0熱量，多吃不長胖，孩子沒蛀牙，家庭必備！

泡好的黑豆倒入鍋中，煮10分鐘。

撈出來，倒入冷水中稍微沖洗，將浮起來的黑豆皮撈出來不用，沒掉的黑豆也不用特意搓掉。保留點黑豆皮，蒸出來顏色會更漂亮。

將黑豆稍微控幹，倒入粉中。

倒入開水，用筷子充分攪拌，將黑豆粉團拌勻。

稍微冷卻，將黑豆粉團取出來，放在案板上，搓成圓柱體。

將長條的黑豆糕切成不太厚的片，便於蒸熟。

放入蒸鍋，大火蒸40分鐘就可以了。

好吃又滋補的黑豆糕就可以出鍋啦。

小貼士：

黑豆比較硬，要泡，還要煮，比較麻煩，所以我一般都是一次蒸兩鍋，吃一個星期。黑豆一定要泡煮好，不然硬邦邦的影響口感。

做好了吃不完的話，可以放入放冰箱冷凍，吃的時候拿出來再蒸熱就好了。

糯米粉和粘米粉的量可以按照自己的喜好增減，我家喜歡有嚼勁一點的，所以糯米粉放少，要是你家喜歡糯糯的 就糯米粉多一點粘米粉少的。比如粘米粉400g糯米粉250g。要是你喜歡吃黑豆，可以將黑豆的量增加。不過這樣水也要稍微的減一點點。開水不要一下子都倒進去，慢慢地加，留30g水看看再説。