它的葉子食用價值高
在農村被稱為“人蔘菜”
其實根部更加珍貴
值得我們重視
它雖然名字叫做“人蔘菜”，但其實和人蔘沒有很大的關係，只是因為外形長得像似人蔘而得名。它喜歡生長在農村的房屋角落裏，對於環境和土壤的適應能力強，是多年生的草本植物，適宜生長在温暖濕潤的氣候條件下。它能夠耐旱、耐高温，有發達的根系，正是因為如此，所以它在農村中才不受待見，根系過於發達。
它在不同的土壤中都能夠茁壯成長，這也是農民們對之不喜的原因之一，會影響農作物的生長，而且無孔不入。這種野草，它的葉子能夠食用，經過一番處理後能夠出去苦腥味，食用價值高，是不少人都喜歡吃的美食。它的食用方式多樣，可以清炒或是炒肉，還有人會用它來涼拌，但其實它最珍貴的是根部，價值更高。
根部的價值珍貴，越是生長年限長的，在市面上就更受歡迎。它的根部能夠入藥使用，有補中益氣、潤肺和生津的作用，用途廣泛是如今城裏很受重視的野草。它的根部越是年限久，積累的營養物質就越充分，入藥後的價值就越高。人蔘菜的根部在農村也是一道傳統美食，會用它來燉湯，湯味鮮美且有不少的好處。
農村經常見到的這些野草，它們雖然數量眾多，看上去平平無奇，其實大部分都有自己的價值，而且價值不菲。對於這些野草，我們不要總是隨意的採挖，還是要多保護，像這種常見的人蔘菜，它不僅能食用，根部更珍貴。