65種野菜圖片，帶你認識不同的野菜和吃法，你想要的野菜這裏都有。野菜的品種有很多種，很多野菜都是藥食兩用的，少量嚐嚐還是可以的，今天我來推薦65種野菜圖片給大家參考看看，看看有沒有喜歡吃的野菜呢？
1、酸筒杆
酸筒杆，別名：虎杖、花斑竹。酸筒杆可以直接剝皮後生吃，酸筒杆的嫩莖葉可以焯水後涼拌或是炒菜，燉湯吃等。
2、艾蒿
艾蒿，別名：艾草。艾蒿是藥食兩用的野菜。幼嫩的艾蒿可以打成汁水做青團吃。
3、清明菜
清明菜，別名：鼠麴草。清明菜顏色翠綠色，開的黃色小花。鮮嫩的鼠麴草是做清明粑的必備食材。
4、益母草
益母草，別名：雲母草。益母草開紫色花。益母草是一種藥食良藥的野菜，鮮嫩的益母草可以煮雞蛋吃或是炒菜吃。
5、麥瓶草
麥瓶草，別名：麪條菜。麥瓶草顏色是深綠色，是可以食用的野菜。麥瓶草做成麥飯吃，也可以焯水後涼拌或是清炒。
6、掃帚菜
掃帚菜，別名：掃帚苗。掃帚菜是葉子非常細密，顏色翠綠色，幼嫩的掃帚菜焯水後清炒或是涼拌，還可以做成麥飯吃。
7、小根蒜
小根蒜，別名是：野小蒜、野蒜等。小根蒜是葉子非常細長，蒜頭也比較小顆。小根蒜可以用來炒雞蛋，炒臘肉吃都不錯。還可以醃製成鹹菜吃。
8、山韭菜
山韭菜，別名：野韭菜、寬葉韭等。山韭菜的葉子比家韭菜要寬很多，味道差不多。山韭菜和雞蛋，豬肉一起炒菜吃。
9、黃鵪菜
黃鵪菜是一種藥食兩用的野菜。黃鵪菜焯水了涼拌，清炒，或是和肉一起做餡料包餃子吃。
10、薺菜
薺菜是一種比較常見的野菜，薺菜焯水後炒雞蛋吃，或是和豬一起做餡料包餃子，蒸包子吃等。
11、魚腥草
魚腥草是很常見的野菜，魚腥草是非常好的消炎菜。鮮嫩的魚腥草洗淨後可以直接加調味料涼拌着吃。
12、灰灰菜
灰灰菜是農村常見的野菜，灰灰菜的葉子深綠色，葉子上有白色小點。灰灰菜焯水涼拌或是清炒來吃。
13、洋槐花
洋槐花是洋槐樹的花朵，顏色潔白，非常清香。洋槐花最適合和雞蛋一起炒菜吃，洋槐花加入麪粉蒸熟後非常好吃。
14、構樹穗
構樹穗是構樹上的花朵，是一種可以食用的野菜。構樹穗最適合加入麪粉蒸熟吃，也可以炒菜吃。
15、野芹菜
野芹菜就是長在水邊的野芹菜。野芹菜炒肉，或是炒豆腐乾吃都非常不錯。
16、蕨菜
蕨菜是很多人都吃過的野菜，蕨菜長在大山裏的野菜之一。蕨菜焯水涼拌，或是和臘肉一起炒來吃。蕨菜還可以曬乾保存。
17、地軟菜
地軟是下雨過後長在土地上野菜，地軟菜是一種可以食用菌，是非常好野菜。地軟菜最適合和雞蛋一起炒菜吃，或是做餡料包包子吃。
地皮菜
18、紫蘇
紫蘇是一種可食用野菜，紫蘇葉子有紫蘇和深綠色兩種。紫蘇可以和鯽魚煮湯。紫蘇葉可以焯水後涼拌吃。
19、桃膠
桃膠是很不錯的滋補食材，桃膠是桃樹杆上分泌的一種膠狀物質。桃膠適合和銀耳一起煮成湯喝。
20、蘆蒿
蘆蒿是一種非常好的野菜，蘆蒿一般是剝去葉子，用杆子和臘肉一起炒菜或是清炒吃。
黎蒿
21、蒲公英
蒲公英是一種非常消炎去火的野菜。蒲公英最適合泡水喝，還可以焯水後涼拌，煮粥吃都非常不錯。
22、榆錢
榆錢是長在榆樹上的果實。榆錢的一種可以食用的野菜。榆錢最做成窩窩頭吃，或是加入麪粉蒸熟吃都不錯。
23、馬齒菜
馬齒菜是夏天的野菜，馬齒菜的葉子厚實，杆是實心的。馬齒菜焯水後涼拌或是清炒來吃。
馬齒莧
24、鴨兒芹
鴨兒芹的葉子是三片的，像小鴨子的腳板一樣。鴨兒芹焯水涼拌或是清炒，炒肉吃等。
25、枸杞菜
枸杞菜是很不錯的野菜之一。適量吃些枸杞菜對身體有很多好處。枸杞菜炒豬肝，清炒枸杞菜等。
26、草頭
草頭是南京人和上海人的最愛，草頭的葉子是三片，顏色翠綠色。草頭的做法：酒香草頭，清炒草頭，涼拌草頭等。
27、紫背菜
紫背菜的葉子正面是深綠色，反面是深紫色。紫背菜吃法有：紫背菜炒豬肝，清炒紫背菜，紫背菜湯等。
28、野竹筍
野竹筍一般長在大山裏，野竹筍個頭比較細小，口感比較脆嫩好吃。野竹筍最適合炒肉或是炒酸菜吃等。
29、薊薊草
薊薊草顏色翠綠色，葉子邊上有很多小刺。薊薊草可以炒菜或是煮粥吃等。
30、香椿芽
香椿芽是香椿樹上的嫩芽。是一種最常見的野菜，香椿芽最適合炒雞蛋吃。或是炒豆腐乾，煎雞蛋餅吃。
31、刺嫩芽
刺嫩芽是長小喬木樹上的嫩芽。刺嫩芽炒雞蛋，油炸刺嫩芽，清炒刺嫩芽都好吃。
32、薄荷
薄荷的顏色翠綠，是非常好的野菜。薄荷的吃法有：薄荷粥，薄荷膏等。
33、拐棗
拐棗是可以直接剝皮生菜的野果，也用來燉湯吃。
34、車輪草
車輪草的葉子是深綠色的，車輪草葉子長得像豬耳朵一樣。車輪草最適合泡水喝，或是焯水涼拌吃，炒菜吃等。
35、曲曲菜
曲曲也叫苣蕒菜。曲曲菜是一種苦菜。烹飪前要焯水去除苦味。曲曲菜焯水後涼拌，清炒着吃。
36、馬蘭頭
馬蘭頭也叫：紅梗菜、雞兒腸、馬蘭等。馬蘭頭是一種非常好的野菜，馬蘭頭最適合涼拌吃，或是清炒等。
37、野豌豆
野豌豆是農村裏隨處可見的野草。野豌豆的嫩尖可以焯水後涼拌或是炒菜吃。
38、蓴菜
蓴菜的別名是：湖菜、馬蹄菜等。蓴菜是長在水面上一種野菜。蓴菜的做法有：涼拌蓴菜，蓴菜湯等。
39、白槿花
白槿花也叫：木槿花、喇叭花、櫚樹花等。白槿花顏色是粉紫色的。白槿花的吃法：油炸白槿花，清炒白槿花等。
40、野莧菜
野莧菜的顏色翠綠色，葉子比較寬大，是可以食用的野菜。野莧菜的吃法：清炒野莧菜。
41、石榴花
石榴花就是長石榴的花朵，一般採摘石榴花的雄性花朵來做菜吃。石榴花的吃法：清炒石榴花，石榴花炒雞蛋吃等。
42、攀枝花
攀枝花也叫木棉花。攀枝花是長在大喬木上的花朵。攀枝花可以炒菜吃或是燉湯喝。
43、沙松尖
沙松尖是長在樹上的野菜，是沙松樹的嫩尖，沙松尖的吃法：沙松尖焯水後涼拌，炒雞蛋吃都可以。
44、山茴香
山茴香是一種非常香的野菜，茴香的香味非常好聞。山茴香的吃法：茴香雞蛋餅，茴香炒雞蛋等。
45、野芝麻
野芝麻長在大山深處，野芝麻的葉子顏色深綠色、葉子上有很多褶皺，是一種藥食兩用的野菜。野芝麻的吃法：野芝麻焯水涼拌，清炒野芝麻等。
46、菊花腦
菊花腦是一種無公害有營養的野菜。菊花腦的吃法有：清炒菊花腦，菊花腦炒雞蛋，菊花腦湯等。
47、景田三七
景田三七也叫：費菜、金不換、田三七。景田三七被稱為救心菜，因為吃些景田三七對我們的心臟有好處。景田三七的吃法有：景田三七炒雞蛋，清炒景田三七等。
48、松茸
松茸是非常珍貴的野山珍，別名是：松口蘑、大花菌、松菌等。松茸是一種在大山裏野生的食用菌。松茸的吃法有：松茸雞頭湯，松茸炒肉，松茸骨頭湯等。
49、柳蒿芽
柳蒿芽也叫：水蒿，白蒿等。柳蒿芽是可以食用的野菜。柳蒿芽的吃法有：柳蒿芽炒臘肉，清炒柳蒿芽，柳蒿芽炒雞蛋等。
50、鴨舌菜
鴨舌菜的葉子翠綠。鴨舌菜長得有點像鴨子的嘴巴。鴨舌菜的吃法有：清炒鴨舌菜，涼拌鴨舌菜，鴨舌菜炒雞蛋等。
鴨嘴菜
51、蜇麻子
吃過蜇麻子的人不多，蜇麻子的顏色翠綠色，葉子上有很多齒狀，有點扎手。蜇麻子的吃法有：清炒蜇麻子，涼拌蜇麻子等。
52、銅錢草
銅錢草也叫：馬蹄金，銅錢草的葉子圓圓得像銅錢一樣。銅錢草是藥食兩用的野菜。銅錢草的吃法有：清炒銅錢草，銅錢草還可以泡水喝，對身體有好處。
53、茉莉花
茉莉花是非常好看觀賞花，還是一種可以食用的野菜。茉莉花非常清香，茉莉花可以泡水喝。還可以做菜吃或是煮茉莉花蛋湯喝。
54、洋荷姜
洋荷姜是姜類的野菜，口感也是有生薑的味道。洋荷姜的吃法有：洋荷姜炒肉，洋荷姜炒辣椒。洋荷姜還最適合醃製成鹹菜吃。
55、花椒芽
花椒芽就是花椒樹上的嫩芽，是一種可以食用野菜。花椒芽的吃法有：花椒芽可以清炒，涼拌，或是炒肉，牛肉吃等。
56、廣東菜
廣東菜有個很好聽的名字叫：黃瓜香。廣東菜全身深綠色。是一種長大山裏的野菜。廣東菜的吃法：涼拌廣東菜，廣東菜炒肉等。
57、黃花菜
黃花菜有人工種植和野生兩種。黃花菜顏色金黃色，長得像百合花，非常漂亮。黃花菜的吃法有：黃花菜焯水涼拌，清炒黃花菜，黃花菜炒雞蛋等。鮮黃花菜烹飪前一定要焯水才行。
58、皂角尖
皂角尖顏色翠綠，是一種可以食用野菜。皂角尖的吃法有：清炒皂角尖，皂角尖炒雞蛋，皂角尖炒辣椒等。
59、金銀花
金銀花有種淡淡的香味。金銀花最適合泡水喝，有清熱去火的好處。金銀花還可以煮粥或煮湯喝。
60、棠梨花
棠梨花是長在棠梨樹上的花朵，是一種可以食用的野菜。棠梨花的吃法有：素炒棠梨花，棠梨花炒雞蛋等。
61、台菜
台菜是雲南那邊的野菜。台菜的葉子非常細長。台菜可以清炒或是涼拌，炒肉吃。
62、猴頭菇
猴頭菇是生在東北大山裏的野山珍，是一種非常珍貴的野生食用菌。猴頭菇現在有人工種植和野生的兩種。猴頭菇的營養價值很高，多吃對胃很好。猴頭菇最適合和肉類一起燉湯吃了。
63、苦麻菜
苦麻菜是一種野生苦菜之一，苦麻菜顏色翠綠，苦麻菜的葉子很修長。苦麻菜焯水涼拌或是炒菜吃都可以。
64、鵝腸菜
鵝腸菜是在農村裏隨處可以見野菜，鵝腸菜是一種藥食兩用的野菜。鵝腸菜可以焯水涼拌，清炒，燉湯都可以。
65、微菜
微菜是長在大山裏的野山珍。徽菜焯水涼拌，徽菜扣肉，微菜炒雞蛋。
總結
以上的65種野菜圖片和文字，僅供參考。對於愛吃的野菜的朋友不要自己去採摘野菜，以免錯認。更不要拿上面的圖片去採摘野菜，因為野菜會因為生長的環境不同，會有所改變的。想嚐嚐野菜的朋友，可以去菜市場或是超市購買些，這樣會比較安全。