楠木軒

北大22年國人研究:常吃大蒜能防治胃癌,提醒:這4種人最好別吃

由 由振山 發佈於 健康

大蒜是每家每户都有的輔助食品,它擁有辛辣的氣味。所以有些人對大蒜都特別抗拒,覺得吃完大蒜嘴裏會有味道,很讓人討厭,但也有些人喜歡吃大蒜,因為大蒜中含有很多營養物質,每天堅持吃大蒜對身體健康有好處。

常吃大蒜有什麼益處?

大蒜擁有豐富的營養價值,每100克新鮮大蒜中就含有67克的水分、4.5克的蛋白質、0.2樂的脂肪、1.1克的粗纖維、39毫克的鈣、1.1毫克的鐵以及7毫克的維生素等,對人體健康有好處。其中大蒜素對於多種致病菌有抑制或者絞殺作用,例如葡萄球菌、鏈球菌、結核桿菌、霍亂弧菌等。其中還含有肌酸酐,能夠讓肌肉更加有活力,和維生素B1結合,還能緩解疲勞,一掃萎靡狀態。而且大蒜含有抗氧化作用,延緩衰老

不僅如此,有相關研究顯示,常年吃大蒜能夠讓胃癌死亡風險降低34%。

常吃大蒜,遠離胃癌

北京大學臨牀腫瘤學院研究團隊,進行了一項歷時22年的隨機對照試驗。這項研究被刊登在《英國醫學雜誌》上,這項對照試驗評估了多種因素對預防未來的影響,其中就包括大蒜這一項。實驗結果顯示,持續7年攝入大蒜補劑能夠降低胃癌死亡風險,對胃癌發病率的降低沒有明顯的作用。

研究截圖

研究團隊在1995年,胃癌高發地區招募了3365名志願者作為實驗對象。將這些志願者隨機分為三組,一組干預措施是幽門螺旋桿菌治療,一組干預措施是補充維生素,最後一組干預措施是使用大蒜補充劑。

經過22年的觀察,研究團隊發現在這3365名志願者當中,有151名胃癌患者,有94例因胃癌而死亡的患者。從延長胃癌患者的壽命來討論,這三種防治方法都有顯著的效果,其中攝入大蒜補充劑能夠降低34%的發病風險。不過這項研究還存在一些尚未解決的問題,例如吃蒜和吃大蒜膠囊的區別,吃多少蒜能夠達到相似的目的等,都等待着進一步的研究。

大蒜生吃還是熟吃更有益?

有些人無法忍受生吃大蒜那辛辣刺激的味道,就想把大蒜做熟再吃。實際大蒜生吃比較好,有更好的殺菌效果。大蒜加熱之後,有機硫化物含量會下降,這些有機硫化物能夠起到殺菌的作用,含量下降,殺菌作用自然大打折扣。

在生吃的時候最好不要直接吃,建議製作成蒜泥,並且放置10~15分鐘再吃,因為這樣大蒜中的蒜氨酸可以和蒜氨酸酶結合,遇到氧氣後變成大蒜素。除此之外還要控制好量,每天不要生吃太多大蒜,最好不要超過兩到三瓣。

哪些人不適合吃大蒜?

1、腹瀉的人

大蒜屬於辛辣刺激的食物,如果原本就皮虛腹瀉,繼續生吃大蒜會導致腸黏膜水腫或者充血,讓腹瀉的情況更為嚴重。

2、氣血虛弱的人

虛弱有熱的人不適合生吃大蒜,這類人生吃大蒜會讓氣血更為虛弱,讓身體素質更差。

3、眼病患者

眼病患者不能吃大蒜,因為經常生食大蒜,辣味很重,會導致眼睛損傷。

4、有嚴重疾病的人

有嚴重疾病的人在生活中要避免吃大蒜,因為大蒜屬於發物,會加重某些疾病。如果自身患有疾病,要詢問一下主治醫生,看自己在飲食當中需要注意什麼問題,如果不能吃大蒜,就要堅決忌口。

家醫君寄語

吃完大蒜儘管口氣不好,不過大蒜對人類健康的好處卻無法忽視。大蒜有極高的營養價值,研究顯示,常吃大蒜還能防治胃癌。但原本就腹瀉、氣血弱、患有眼病或其他重大疾病的人,儘量別吃大蒜,可能會加重病情和損害身體健康。


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