俗話説，男人百日不能吃薑，可見生薑不僅是我們生活中的調味品，也是非常重要的保健功效。生薑能促進人的脾胃消化，改善食慾，還能提神舒緩疲勞等功效。但生薑怎麼吃才是健康的呢？每個人都可以吃很多生薑嗎？
1. 禁大量吃薑：
吃生薑時，一定要注意不要吃太多，否則很容易使人口渴、口乾、喉嚨痛、心痛。尤其是在夏天，天氣本身又幹又熱，如果你吃了很多生薑，很容易引起各種不適。
2. 忌吃發芽姜：
如果生薑發芽了，也要注意不要再吃了。生薑在生長期間或由於其他影響生長環境的原因會進入休眠期。如果休眠期已經過了一定的條件，生薑就會發芽生長，在這種情況下，由於生長的需要，它會消耗自己的營養，甚至導致腐爛。如果生薑發芽了，它的營養價值不僅會大大降低，而且還可能會因為腐爛而含有有毒物質。
3. 忌晚上吃薑：
俗話説：\'晚上吃薑，晚上吃砷。\' 這是有道理的。晚上，人體要滋陰，生薑是玄法楊起，很容易破壞人體的自然健康。此外，晚上吃生薑也很容易刺激大腦，影響睡眠等。
4. 禁吃爛姜：
5. 你要去姜皮嗎？
①、生薑去皮的情況：
1. 在脾胃不足的情況下，姜最好去皮。
2.是吃苦瓜、芹菜、螃蟹等冷食，最好去皮吃生薑，能平衡冷螃蟹
3. 當感冒時，飲用生薑紅糖水可以緩解，此時生薑最好去皮
4. 生薑應預防脾胃虛寒所引起的嘔吐及胃痛，並應摘除姜皮。
②、生薑不去皮：
1. 一般來説，生薑應該和皮膚一起吃，因為這不僅可以保持生薑特性的平衡，而且還可以防止灼傷。
2. 水腫時，吃生薑而不去皮，因為生薑皮有益於水的作用。
3、如有便秘、口臭等，最好單獨使用生薑皮。