水果熟吃的功效，竟堪比良藥！

水果可能是我們除了一日三餐，

平日裏吃的最多的食物之一了，

水果最常見的吃法，

就是新鮮生吃了，

畢竟口感好，營養也豐富~

其實除了生吃，

水果也可以煮熟來吃！

煮熟之後的水果，

不僅在口感上會有驚喜，

在功效上也是佳品！

熟吃水果會流失VC

水果經過燉煮，維生素C確實會流失，但實際上我們常見的一些水果，VC的含量並不是很高，即使是有損失，也不用感到可惜，畢竟水果裏面還含有很多其他的營養成分。

煮熟的水果對腸胃不好的人更友好

冬季天氣嚴寒，對於腸胃不好的人來説，生吃水果不僅不容易消化，吃完還特別容易拉肚子；而水果加熱過後，裏面的纖維會軟化，對腸道的刺激也會減少，也會更容易消化。

這幾種水果，熟吃也不錯！

/ 梨 /

生梨偏寒，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，可以緩解咽喉乾燥、疼痛的症狀；將梨煮熟以後，梨的寒性有所下降，對於腸胃不好的人來説效果更好，但是仍然具有清熱止咳、潤肺化痰的功效。

推薦食譜：冰糖燉雪梨

材料：雪花梨350g(1個)、冰糖10g 、枸杞3~5粒。

製作：1.先把雪梨洗淨去皮，從1/3中切去頂部當蓋子，將中間梨核挖空；2.在雪梨內部加10g冰糖和5顆枸杞，蓋上蓋子，用牙籤將雪梨蓋和梨身固定，以免滑開；3.雪梨碗冷水入鍋，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘就可以關火。

/ 蘋果 /

生吃蘋果清脆可口，而煮熟的蘋果效果也不賴哦。蘋果中含有大量的果膠和膳食纖維，經過加入之後更易被人體吸收，將腸道中細菌消化，從而起到緩解腹瀉的作用；

蘋果中含有的一些天然抗氧化成分經過加熱之後，數量也會大量增加，食用後的抗氧化能力也會增強，起到延緩衰老和提高免疫力的作用。

推薦食譜：蒸蘋果

材料：新鮮蘋果。

製作：1.蘋果用水沖洗乾淨，對半切；2.去掉中間的核，然後切成塊狀；3.放入碗中，然後放到蒸鍋上蒸，直到完全變色，蘋果變軟即可出鍋。

/ 橙子 /

眼下正是橙子上市的季節，新鮮的橙子果香襲人，其實橙子也可以煮熟來吃哦。蒸熟的橙子，涼性同樣會被稀釋，脾胃不好的人適合食用，同樣蒸熟的橙子對於因氣滯血瘀或者肺燥引起的熱咳效果也不錯。

推薦食譜：鹽蒸橙子

材料：新鮮橙子、鹽。

做法：

1.用鹽稍微搓洗橙子表皮，將橙子用鹽水浸泡十分鐘左右；2.在離橙蒂二釐米的地方橫切，切出做蓋子備用，撒上少量的鹽；3.用筷子插孔，讓鹽進入橙肉，放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘即可出鍋。

/ 柚子 /

眼下也是柚子成熟的季節，除了生吃，柚子也可以放在蒸鍋上蒸，通過這種方法可以可以削減柚子的寒性，更有利於吸收，還能降火助消化。

建議柚子皮也可以放在一起蒸，柚子皮中含有橙皮苷和柚皮苷等活性物質，可以降低血液的粘稠度，減少血栓的形成，對於預防中老年人中風有不錯的功效。

/ 番茄 /

番茄也就是我們俗稱的西紅柿，顏色飽滿的番茄，作為水果生吃，營養豐富、口味清甜，而且熱量和糖分都低，也深受減肥人士的寵愛。

生吃番茄，有助於補充維生素C，而熟了的番茄，經過加熱和油的作用，細胞壁被破壞，反而增加了番茄紅素和其他抗氧化劑的釋放，可以最大限度的被人體消化吸收，對於一些心血管疾病、癌症等都有不錯的預防作用。

熟水果注意以下事宜

水煮水果少放或者不放糖

水果經過燉煮之後，裏面的湯水可能會變酸，有些朋友為了口感，可能會加一些糖來增添口味，但實際上，加糖很可能會增加熱量。

在食用熟水果的時候，儘量不要加糖，包括白砂糖或者蜂蜜，不然喝起來就像是糖水一樣，容易發胖。

糖尿病、高血脂患者慎用

水果經過蒸煮，酚類物質被破壞，對於腸胃不好的人來説更好消化，但是水果的細胞壁被破壞了，內含的糖分更容易釋放出來。

對糖尿病和高血脂的患者來説，食用熟水果會加快血糖上升的速度，進而促進脂肪的合成，對於控制血脂的患者來説也不利，所以建議這兩類人羣少食或者不食。

維生素C含量高的食物不建議熟吃

一些維生素含量比較高的水果，比如檸檬、獼猴桃、草莓等就不建議熟食了，因為經過加熱之後，這些水果的維生素C會遭到破壞，營養成分流失，所以還是建議生食比較好。