立秋前後，早餐多吃這一款！2塊錢做一鍋，潤肺止咳體質強！
雖説天氣依舊炎熱，但高温依舊阻擋不住秋天的腳步，不知不覺就要立秋啦！
古人有云：應季而食最健康！秋天來了，咱們的飲食也該換換品種了！
秋天是個豐收的季節，進入秋天，各種應季的食材更加豐富起來，那麼，秋天吃啥對身體更有益呢？
立秋的季節特徵是燥，空氣非常的乾燥，所以很多皮膚敏感的人這段時間會覺得衣服總是附着在腿上，動不動就覺得皮膚髮癢，那麼在飲食上稍微注意下，會減輕秋燥的發生。
秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但是白天氣温依舊比較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，可以吃芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、茄子、桃子、清涼膏等具有滋潤作用的食物。
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。俗話説：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天正是吃茄子的好時候。
茄子作為時令蔬菜不僅更健康，而且能清內熱。不同於黃瓜、水果等吃起來就很爽口，外熱一下就降下來了，茄子則可以由內而外的解熱，常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會找上你！秋季天氣乾燥，是痔瘡發作頻繁的時候，日常多吃茄子有很好的緩解作用。
茄子好吃，但我家娃一直都不接受，於是像個辦法，將茄子做成可口的早餐餅，輕鬆搞定挑食的娃，外焦裏嫩的茄子雞蛋餅一上桌，就被娃們秒個精光，味道真心贊喲，大家不妨收藏試試。
【香煎茄餅】
用料 主料 雞蛋兩個 茄子一個 麪粉200克
輔料 油適量 欣和輕10 醬油一勺
食材都準備好。
平常炒茄子，茄子蒂切下來就隨着廚餘垃圾扔掉了。但你絕對想不到，茄子蒂也是一味不可多得的良藥，有很強的清熱、去火、解毒的作用。如果感覺自己上火了，口腔潰瘍、牙齦腫痛等小毛病不斷，可以直接把茄子蒂切了，放進菜裏吃，或者用新鮮的茄子蒂和蓮子煲湯、泡水喝，都能很快緩解上火症狀。記得小時候媽媽炒茄子的時候總是將茄子蒂放入鍋中一起炒，一直都以為媽媽是過於勤儉，沒想到還有這麼好的食療功效呢。
茄子切絲，放入盆中。
加少許鹽，醃製十分鐘左右，醃出水後，將茄子攥幹。
加入雞蛋、麪粉。
用筷子打圈攪拌均勻。
加入一勺輕10醬油。
再加入一把葱花，攪拌均勻。
不粘鍋裏刷油，用筷子夾一團麪糊放入鍋中，將邊緣稍微整理圓潤一些，兩面都煎熟即可。
小貼士：
茄子切絲的時候稍微切碎一點，更好入味，醃製的鹽不要太多，茄子很容易出水的，餅的口味稍微清淡點做早餐更健康喲！