玉米是營養豐富的粗糧，含有豐富的卵磷脂，能夠保護皮膚、增強記憶力、延緩衰老。排骨能夠強筋健骨、增強體力、補腎養血、補鈣、預防骨質疏鬆。而胡蘿蔔豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力。
不僅營養豐富，而且味道也是沒話可説，也很適合初秋補充能量。這湯一做好，我立刻喝上了一碗，很是清甜，雖然加了排骨卻十分清爽，一碗下肚，立刻就覺得人舒爽了很多，家裏人都非常喜歡喝，你一碗我一碗，一鍋湯眨眼就底朝天了。
【菜名】：鮮美玉米燉排骨
【食材清單】：排骨，胡蘿蔔，玉米。雞精，生薑，鹽，小葱。
【烹飪步驟】：
1、買回來新鮮的排骨先是用清水投洗幾遍，把排骨身上多餘的血水洗乾淨。再將排骨放進清水裏賣弄稍微的浸泡個半小時左右，把血水浸泡出來了以後涼水下鍋，水燒開了以後把浮沫撇乾淨，焯水了以後再放進湯鍋裏面加上水，水量沒過排骨。
2、 把小葱切成小段，再把生薑切成小片，放進湯鍋裏面。
3、 把湯鍋的蓋子蓋上，用大火開始煮。很棒的一款煲，蒸、煮、燉、燜樣樣行！它的內膽選用了麥飯石材質做的麥飯石鍋，這種材質的鍋子想必主婦們已經長草很久啦，我也一樣呢，麥飯石鍋含天然的礦物質，長期使用可以促進人體的新陳代謝，用麥飯石鍋做菜做飯可以增加菜餚的保鮮時間，如果你也有同樣材質的鍋子那就跟我一起做菜吧……
4、 把胡蘿蔔還有玉米都清洗乾淨，胡蘿蔔去不去皮的大家自己把握就好了，切成滾刀塊。玉米切成小段備用。
5、排骨用大火燒開以後，轉成中火繼續燒20分鐘左右再把胡蘿蔔還有新鮮的玉米塊也下進去，這時候可以加上適量的鹽還有雞精調味，其他的食材就不要加了，尤其是帶顏色的，像是生抽或者是蠔油之類的。這樣燉出來的排骨湯才鮮美。
6、 用大火燒開了以後也是要轉成中火，大概燉15分鐘左右。
7、時間到了以後我們就可以取出來喝了，湯汁不多不少，舀一口喝進肚子裏面其清淡可口，一碗下肚營養值滿分。這樣做的排骨湯，不僅食材簡單，沒有過多的調料，原汁原味，鮮美而不膩，而且省時省力又省心， 秋天也是一個喝湯的好季節 ，來一份玉米排骨湯 喝出好心情。
【廚貼士】：
1、排骨一定要焯水，不焯水的排骨煮過後，湯就不鮮，也不清爽。
2、湯燉好了再放鹽，不需要放其它調料。
3、撇去血沫瀝水的時候多過幾遍水，把血沫雜質衝乾淨。