隨着生活水平的提高，人們越來越重視飲食，不僅要吃飽，更要吃的營養健康。進入冬季以後，天氣轉涼，人們的運動量隨之減少，新陳代謝減慢，在飲食上多吃些雜糧便是不錯的選擇。因為雜糧中大多富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，幫助消化。同時與精米細面想比，雜糧中保留的營養更為全面，對身體有好處，而且雜糧也是鍾南山院士建議過的食物，平時我們不妨多吃些。
一般在早上剛起牀的時候，我們的腸胃都比較脆弱，加上現在是冬季，早上乾燥寒冷，喝上一碗熱乎乎的米糊就會顯得非常舒服，不像牛奶，還要擔心乳糖不耐受的問題。米糊最好以小米為主要食材，因為小米對於腸胃非常好，是公認的健脾養胃的好食材。為了豐富營養，增加口感，我經常會多加幾樣食材。今天的米糊中除了小米以外，我還加入了紅薯，紅豆，糯米3種雜糧，同時還加入了家裏一直消耗不完的南瓜。煮好的米餬口感潤滑，香濃好喝，暖暖的特別舒服。
---破壁機雜糧米糊---
【食材】小米30克，紅豆10克，糯米10克，紅薯50克，南瓜50克，枸杞（點綴）
1、在購買紅薯時，我們儘量選擇紅心的紅薯來購買，這樣的紅薯更甜。同時我們要注意挑選中間粗壯，兩端尖尖呈現紡錘狀的紅薯，這樣的紅薯在生長的過程中吸收了更多的養分。將紅薯清洗乾淨後，削皮，切成大小均勻的滾刀塊。同樣南瓜我們也將其外邊的厚皮去掉，清洗乾淨後切成小塊，裝盤備用。
2、現在北方很多地區都開始供暖了，在保存小米的時候要注意陰涼通風，避免變質。如果是新購買的小米，最好放進冰箱冷凍一個晚上再取出常温密封保存，這樣可以避免小米生蟲子。當然在保存糯米，紅豆等糧食也可以採用同樣的方法。將小米，糯米和紅豆放入碗中，加入清水，淘洗2遍，注意不要用力搓，用手在水中輕推即可將其表面的雜質去除。淘米水用來澆花是非常不錯的選擇，營養不浪費。
3、將準備好的所有食材全部放入破壁機中，然後注入800毫升左右的清水，這個量適合2-3個人，打出的米糊濃稠度適中，可以自由流動。大家也可以根據自己的喜好進行靈活調整。
4、將破壁機的蓋子擰緊，接通電源，選擇“米糊”功能鍵，開啓倒計時30分鐘。打好的米糊質地細膩並且很蓬鬆，散發着濃濃的米香味兒。
5、打好的米糊，略帶紅薯和南瓜的甜味，喜歡更甜一些的可以適量放些白糖或蜂蜜進行調節，但是蜂蜜需要稍微晾涼後再放，避免破壞營養。味道香濃的雜糧米糊就可以上桌享用了，與熱粥相比起來，各種食材的香味得以更好的釋放，同時營養更容易被吸收，你也試試吧~
【小茉莉有話説】
1、紅薯和南瓜在處理的時候，儘量切成小塊，這樣更方便攪打。小米的量要比糯米和紅豆多些，這樣更容易消化。
2、煮好的米糊最好趁熱喝，如果一次喝不完的，建議放到冰箱冷藏保存避免變質，再次喝的時候要熱一下，充分煮開再喝。
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