文|陳青青説育兒。沒有寶寶之前,我是十指不沾陽春水的小女人,自從有了寶貝之後,我開始鑽研各種食物營養特點的不同,提倡合理搭配才能營養全面,營養均衡是健康的基礎,所以我更願意在廚房裏,科學認識食品,膳食均衡保健,在每天的飲食裏把健康帶給大寶和小寶!我會把自己瞭解的所知道的整理出來分享給大家!(專注育兒飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)
媽媽從老家給拿了些自己種的黃豆,黃豆可是個好東西,大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。
此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助於增加神經機能和活力。大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期症狀。此外經研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。下面把這兩種食材做成人見人愛,花見花開的美食,詳細做法分享給大家:
需要準備:豬手2個,黃豆300g左右(提前2個小時將黃豆用清水泡好)、食用油、糖、薑片、桂皮、八角、鹽、雞精、料酒、醬油、黃豆醬、耗油等。
詳細做法:
第一步,豬手買回來去淨豬毛,然後將豬手剁成大小差不多的小塊,洗乾淨。
第二步,將剁好的豬手放入鍋裏面,然後加入適量的清水,放些葱姜塊料酒或白酒去腥味,然後大火燒開,撇去浮沫,(焯水時一定要將豬手充分浸泡在水裏大火燒開小火煮透再撈出來,目的是能更好的除掉豬手的毛腥味)用涼水清洗乾淨備用。
第三步,起鍋,炒糖色,在鍋裏面加入少許的油,再放入2兩糖、2兩清水,然後慢慢炒化,糖色由透明狀逐漸的變成黃色,大泡轉小泡時候,將準備好的豬手倒入鍋中快速的翻炒(加油的目的是使糖色更加的紅亮)。
第四步,接着放入葱薑片、桂皮、八角等香料將之煸香再和豬手一起小火不停的翻炒,等豬手炒出香味來之後,再加入適量的開水,沒過豬手為準,然後就開始調味,順序的加入鹽、雞精、料酒、醬油、黃豆醬各適量,最後將泡好的黃豆放進去,加入適量的耗油和勻。
第五步,將調好味的豬手與湯汁轉移到高壓鍋裏面,蓋上蓋子壓15分鐘,15分鐘後,將高壓鍋燉好的豬手倒入炒鍋中,大火收汁,收汁完即可裝盤,美味即成。
育兒之路,歷經萬難。每一對辛苦育兒的父母,都值得被温柔以待。各種食物營養特點不同,任何食材都是要均衡搭配才好!不能過量的食用,把握好量,不然好處再多,都有可能變成壞處,合理安排,健康飲食。這也是正確的建議。我是
陳青青説育兒,想了解更多育兒飲食知識請關注我,如果您喜歡這篇文章,請點贊或分享給更多的人!