麪條菜
麪條菜多以蒸食為主。也可以炒食,涼拌、做湯,風味頗佳。全草及嫩莖葉入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症。
麪條菜味甘，性涼，味微苦，可以入心經和肝經，養陰清熱是它的主要功效，平時麪條菜可以用於人類的吐血、咯血以及女性月經不調等多種疾病的預防與治療，功效十分明顯。
麪條菜有止血調經的作用，平時人們出現吐血或者咳血以及月經不調等疾病時，可以把麪條菜適量用清水洗淨，然後與雞肉一起入鍋，加清水燉食，燉好以後加入適量食用鹽進行調味，調勻以後吃肉和麪條菜並喝湯，就能起到良好的止血作用。
薺菜
可以治療腹瀉，還能去皺抗衰。
吃清明菜降血壓
清明菜又名佛耳草，亦名鼠麴草、燕子花，它可以稱為“野菜中的降壓藥”。
清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用，對治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等，均具有較好療效。
傳統吃法是將嫩苗洗淨瀝去水分後搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮橘皮細絲等調料，製成圓餅蒸熟後食用。如果嫌製作麻煩，也可在做湯時，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。比如清明菜炒雞蛋、清明粑、清明果“艾餈”等。
榆錢
榆錢吃法多樣，可以蒸着吃，用麪粉拌勻後，上鍋隔水蒸半小時後加入調料食用。可以做餡料包餃子、蒸包子。
槐花
槐花當菜的吃法有多種，主要用來蒸着吃，即將槐花洗淨拌上面粉，放在蒸鍋裏蒸熟，放涼後加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。此外也可以用槐花炒雞蛋，或將槐花用開水燙後切碎加入麪粉和雞蛋做餅吃。