文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
我是能夠權衡工作和家庭的模範媽咪，在公司處理得了文件，在家下得了廚房。其實，每次做出美食的時候那種成就感都是難以言説的。歲月如梭、白駒過際，一轉眼孩子們都長大了，在孩子發育的黃金期，絕對不能放鬆。研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆。看到小饞貓們大口吃飯的樣子，是我最大的幸福。其實幸福無非就是柴米油鹽的簡單組合，只要搭配合理，就能嚐出千滋百味。
【紅燒豬蹄】
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。在春天孩子發育“黃金期”，隔三差五做的健腦益智菜，紅燒豬蹄， 濃香又營養，寶媽們一起做吧。
食材：
豬蹄500g、葱、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙；
做法：
1.豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放葱姜燒開後，放入豬蹄開着蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降温，瀝乾。
2.炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深。
3.倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
4.倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色。
5.倒入一湯匙料酒和薑片炒勻。
6.把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和葱同時放入鍋中。
7.加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時即可。
丸子媽咪温馨提示：
1，炒冰糖時一定要用小火，滿滿的熬糖，以免炒糊，影響口感
2，給豬蹄上糖色的時候也繼續用小火，火候不能過大，很容易糊哦
3，冷凍後再解凍的豬腳，色澤偏暗紅，且色澤不均勻，還是儘量食用新鮮豬蹄哦
萬家燈火、百家炊煙，廚房桌子上放一個粉粉的小鈴鐺，彩色的小燈映照着櫥窗，從外面看我家一定是一幅非常温馨的畫面。無論是拿手好菜還是小吃零食，我都做得來，並且我願意把自己做飯的成功經驗分享給大家。不管多麼簡單的食材，相信在我手裏都能散發出它不一樣的光芒。關注我，給你一份不一樣的營養菜單！