核桃大家都見過，外面一層硬硬的殼子包裹着，將外面的硬殼打碎了就看到裏面的果肉，也就是我們所説的核桃仁了。有時候我們在描述的時候，不會單獨指明核桃仁，就直接説核桃，其實指的就是核桃仁。我們通常都説，吃核桃仁可以益智，這樣説是有一定的道理的，這是因為核桃仁裏面含有不飽和脂肪酸，為大腦補給營養。不過核桃仁裏面的油脂比較多，大家在吃的時候，一定要注意，不能多吃，以免對健康造成影響。下面就隨小編一起來看看核桃仁的功效與作用，核桃仁的食用方法有哪些吧！
1、益心臟
核桃仁具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃仁對人的心臟有一定的好處。
2、提高記憶力
提高記憶力也是人們吃核桃仁的一大好處，因為核桃仁中含有的亞油酸和dha以及微量元素磷等營養成分，都能直接作用於人類的大腦，能營養腦神經，促進腦部發育，而且能提高大腦反應能力，經常食用能促進智力發育提高記憶力，還能防止老年痴呆發生。
3、潤腸通便
核桃仁這種堅果食材中含有大量的植物油脂，還含有一些粗纖維，人們食用核桃仁以後，油脂可以潤滑腸道，促進大便排出，而它含有的粗纖維則會吸水膨脹，能對腸道形成温和刺激作用，也能加快人體內大便排出，所以平時人們吃核桃仁，能起到潤腸通便的重要作用。
4、延緩衰老
平時人們多吃一些核桃仁，能吸收豐富的維生素e和微量元素硒，還能吸出一些不飽和脂肪酸，它們是世界衞生組織公認的抗衰老成分，這些物質既能阻止人體內自由基生成，又能清除人體內已經產生的自由基，能提高人體各組織細胞的活性，可以讓人類身體保持一個相對年輕的狀態。
核桃仁的食用方法
1、核桃露
核桃仁用來做核桃露也特別好吃，再用它做核桃露時，需要準備核桃仁30克，黃豆30克，花生30克，把準備好的食材用清水淘洗乾淨以後，再用清水浸泡幾小時，然後直接放在豆漿機中，加適量清水研磨，得到制好的液體以後就是味道特別香的核桃露。
2、做阿膠膏
核桃仁還能用來做阿膠糕，這也是它的常見使用方法，在做的時候需要準備食量，紅棗，核桃仁，黑芝麻以及花生碎，把它們全部入鍋炒熟後研成小塊，與阿膠放在一起加熱熬煮，全部熬開以後取出降温裝入乾淨玻璃瓶，想吃時可以隨時取出食用。
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