正所謂：欲知春與夏，仲呂啓朱明。
隨着小暑一過，全國大部分地區已經進入炎熱酷暑之際，隨着氣温逐漸攀升，農作物也在烈日下愈發蓬勃。
與之相反的是，炎炎夏日，稍加運動就會使人體出現大量流汗的現象，很容易出現缺水以及心火旺盛的情況，同時也會易生倦怠煩悶之感，因此才會有“苦夏”一説。
以苦克苦，清涼解暑
一向“民以食為天”的中國人，炎炎昔日下若出現食慾不振、茶飯不思等現象，這是一件絕對無法忍受的事情。
而在夏日的餐桌上，就需要一道清爽苦味的食物來刺激不敏感的食慾。
於是，苦瓜便登場了。
苦瓜，好苦的一蔬菜
炎炎夏日，在夏季飲食方面，要求以降心火、補充水分為主。
很多人在夏季的時候會食用一些瓜果類，比如西瓜或苦瓜，西瓜含有大量的水分，能夠為人體補充體液。而苦瓜能夠清熱降火、排出毒素，是夏季受歡迎的蔬菜。
早在《本草綱目》中，就曾對苦瓜記載，苦瓜可除邪熱、解勞乏，清心明目。
作為夏季食譜中的老面孔，無論是涼菜、做湯，還是清炒，幾乎沒有什麼不能跟苦瓜與之組成CP。
夏季吃點苦瓜，究竟能帶來哪些好處？
一、清熱解毒排宿便
很多人在夏季會出現上火的症狀，比如出現食慾不振、眼睛腫痛、便秘、口臭等現象，這個時候就可以多吃一些苦瓜。苦瓜能夠起到清熱、解毒、消腫的功效。
另外，苦瓜中所含的苦瓜素，能夠刺激味蕾，達到增強食慾的效果。
而苦瓜素還能夠預防機體對於脂肪和多糖的吸收，預防體內堆積過多脂肪而出現肥胖。苦瓜中所含的維生素以及纖維素，還能夠使腸道快速蠕動，達到排出宿便的效果。
二、滋養皮膚
苦瓜中含有非常多的維生素C、維生素E以及鋅、硒、胡蘿蔔素，對於提高人體免疫力、抗氧化都有着非常好的作用。
夏季的時候，如果經常食用苦瓜，會達到增強皮層活力，讓皮膚光滑水嫩有彈性。
如果夏季身上起了痱子，可以用苦瓜切片擦拭痱子，還能夠起到去痱、止癢、消腫、護膚的效果。
三、利尿除濕
在夏季的時候，温度過高，很多人會出現食慾不振的現象，所以，會食用較多辛辣刺激的食物，達到開胃的效果。
這樣一來，就會使體內積攢更多的毒素與垃圾，會嚴重影響到脾胃健康。
每天適當吃一些苦瓜的話，能夠起到加速體內毒素代謝、分解以及排泄的效果，對於利尿、除濕、排毒都有着很大的幫助。
苦瓜雖好，但對於這類人還是少吃比較好
------脾胃虛寒的人羣
由於苦瓜性寒，所以有着清熱、解毒、去心火的效果。
但對於脾胃虛寒以及體寒的人羣來説，是不可以多吃苦瓜的，否則會導致脾胃虛寒症狀加重，很容易出現腹瀉腹脹等問題。
吃苦瓜，可不能治療糖尿病
有些人支持苦瓜降糖，這主要是因為有研究人員從苦瓜中提取苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，在體外與動物實驗中被證實能夠降血糖等作用。
但實際上，提取物的作用，不等同於吃苦瓜的特定功效。
苦瓜作為蔬菜的確有一定營養價值，但要將它作為治療高血糖或者糖尿病等疾病的良方，就未免有些過於神話了。
參考文獻：
【1】陳敬鑫, 張子沛, 羅金鳳, 等. 苦瓜保健功能的研究進展[J]. 食品科學, 2012, 33(1): 271-275.
【2】鄒美南, 魏雲, 陳軍, 等. 苦瓜素降血糖作用試驗研究[J]. 中國藥業, 2006, 15(4): 5-6.