雞蛋是比較常見的一種食物，它當中含有的營養物質異常豐富，所以喜歡吃雞蛋的比較多。常吃雞蛋能夠為身體帶來很多好處，它可以補充蛋白質，還能夠預防疾病。雞蛋的做法非常多，除了直接煮着吃，還可以炒着吃，雞蛋不能和什麼一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
雞蛋的好處
第一個好處：雞蛋可以補充蛋白質
常吃雞蛋能夠為人體補充蛋白質，要知道雞蛋中含有的蛋白質與人體當中有的蛋白質相似比較高，這樣就能夠快速的吸收雞蛋中的蛋白質，尤其是蒸煮的方式，選擇蒸雞蛋能夠很大限度的使它的營養不會被流失太多，所以常吃雞蛋能夠補充蛋白質。
對於那些喜歡健身的朋友來説，雞蛋可以説是每天都要吃的一種食物，要知道對於肌肉的鍛鍊人們也需要提高內部條件，常吃雞蛋能夠為身體補充需要的物質，所以説那些在平時有劇烈運動的人，應該要在早上堅持吃雞蛋，這樣對身體非常好。
第二個好處：開發智力，提高記憶力
雞蛋中的營養物質豐富，它當中含有豐富的蛋白質，也含有能夠開發智力的膽鹼物質，尤其是對正在發育階段的青少年來説，雞蛋可以説是很重要的食物，有一些研究顯示，經常吃雞蛋的孩子可能更聰明一些。雞蛋中含有的物質，還會增強人的記憶力。
眾所周知，雞蛋由蛋黃和蛋白兩部分組成，而蛋黃也是含有非常多營養物質的。雞蛋中含有豐富的維生素，鈣，鐵等有益物質，對於增強大腦記憶力有非常強的作用。而且對於正在學習期的孩子們來説，經常食用雞蛋能夠提高注意力，專心致志的學習。
第三個好處：雞蛋可以延緩衰老
很多人在早上起牀的時候，由於休息不到臉部會出現水腫的現象，如果用水煮蛋來敷臉一段時間，這個情況或許會得到有效的緩解，而且過後還可以將雞蛋撥開，再食用也沒有浪費。對女性的皮膚來説是有利無害，而且最大程度的發揮極大的作用。
第四個好處：雞蛋可以保護視力
上面我們説到雞蛋重要的營養成分來自於蛋黃，蛋黃中有兩個物質，對於視力的保護是起到決定性作用的，那就是葉黃素和玉米素，這兩種物質對於眼睛的保護有非常重要的作用，能夠有效的緩解眼睛的疲勞，對於經常用眼的朋友來説，常吃雞蛋可以有效的緩解近視的情況，不過在平時生活中適當用眼才是最好的保護視力的方式。
雞蛋的做法
火腿雞蛋餅
用料
火腿;雞蛋;生菜;鹽;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁
雞蛋加鹽和少量白胡椒打散將生菜末、火腿丁加入蛋液裏攪拌成糊
鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓
中途翻次面
兩面全熟後盛出裝盤即可
土豆絲雞蛋餅
用料
雞蛋3個;土豆1個;胡蘿蔔半根;西蘭花3朵;麪粉20克;火腿腸1根;鹽3克
做法
土豆，胡蘿蔔切絲、西蘭花切碎、火腿腸切丁加入麪粉、雞蛋清、鹽拌勻。
放入不粘鍋堆成圓形，中間加入一個蛋黃。小火慢慢煎熟。
煎成流心的最好吃
粘上自制辣椒醬，美味
鮮香味美，爽口開胃。
西紅柿洗淨切塊
攪打成西紅柿汁搭配土豆絲餅，營養豐富的早餐做好了，能量滿滿。
雞蛋不能和什麼一起吃
雞蛋和糖精、味精同食不宜：會造成穀氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
雞蛋忌與柿子同食：一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎症狀。
雞蛋與白糖同煮不宜：因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
吃完雞蛋後不要立即飲茶：因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。
結語：上文已經為大家介紹了雞蛋的功效，我們現在對雞蛋應該有了一些瞭解。它可以説是非常常見的一種食物了，本身的營養物質豐富，所以常吃能夠為身體帶來營養，提供能量，還可以預防某些疾病，不過吃雞蛋的時候要注意它的禁忌。