生長在鄉下的野生植物眾多，大部分我們都沒有見過，對這些植物更是一知半解，像蒲公英，在我們心中都是觀賞植物，其實它是野菜還能泡茶。今年春天好像颳起了野菜的風，不少的野菜在城裏都賣到了高價，確實也有不少野菜價值珍貴。
今天介紹的野菜其實就是“小薊”，相信見到它的植株大部分人都認識，因為它的分佈範圍確實很廣，除了廣東、廣西和西藏地區，其他的省份都能夠見到小薊。它的葉片上有尖刺，很多人都覺得不能食用，其實嫩葉的口感好，食用的方式也很多。
小薊是常見的野草，也是很受歡迎的野菜，過去只有窮苦人民和豬才喜歡吃，但其實它的嫩葉口感非常好，是有名的野菜，後來野菜開始盛行，人們才又重新採摘這種野菜來食用。它的嫩葉直接清炒也是會偏苦，用開水焯過以後能夠過濾一些苦澀味。
小薊不僅是有名的野菜，其實它的植株也能夠入藥，味甘、性涼，有涼血止血、祛瘀消腫的作用，對吐血、便血等都有好處，過去其實也常用它來處理跌打損傷。小薊的植株上有很多尖刺，所以在採挖的時候也需要小心，如今在城裏一斤8元。
小薊一直都是隨處能夠見到的植物，所以很多人都不將它當成一回事，其實它的用途廣泛，價值珍貴，嫩葉的食用價值高，值得我們重視。像它這樣的野草其實還有很多，你們過去有在農村見到過小薊嗎？