落葵在農村地區也叫做：藤蘿菜、藤七、紅藤菜、滑菜果、猴子七等。肉質、禿淨的草質藤本。長可達數米，有分枝。莖綠色或淡紫色。
落葵這種野菜主要生在在濕熱的地區，很少有栽培，主要以幼苗、嫩莖、嫩葉芽為食，口感和木耳差不多，鮮嫩濕滑別有風味，可以用來炒，涼拌，不過燙食營養保留得最為完整。
落葵營養價值很高。根據測定，每公斤可食用部分含有17克蛋白質、2克脂肪、31克碳水化合物、2.05克鈣、290毫克磷、22毫克鐵、45.5毫克胡蘿蔔素、10毫克尼克酸和1.02克維生素。具有潤腸、通便、清熱等作用，經常食用可有效預防便秘。
