嚴重可危及生命！吃了這道時令菜，父女上吐下瀉直奔急診

來源：慈溪日報

很多人會認為，

“夏季吃點苦味的菜”可以敗火，

不過，有時候，“苦”可不能隨便試。

最近，浙江慈溪就有人

因為吃了發苦的時鮮菜——“夜開花”

結果上吐下瀉。

一盤夜開花，父女倆上吐下瀉

50多歲的張師傅（化名）一家都喜歡吃夜開花，

5月24日，張師傅愛人

買來一個夜開花，長得有點葫蘆形狀

用蝦皮一起炒了炒。

（網絡配圖）

先是張師傅吃了幾口，

發現味道有點苦，

不過他覺得“夏季吃點苦味挺好”，

可以“清火”。

接着，他女兒也吃了口，

剛入嘴就吐了出來，

她覺得這夜開花可能是變質的，

就把菜給倒了。

沒想到，到了晚上7點多，

張師傅開始不對勁，

一個勁往廁所跑，還伴有嘔吐，

整個人都蔫兒了。

女兒也出現輕微的上吐下瀉。

“會不會是食物中毒了？”

父女倆回憶，一家人一起吃飯的時候

就他們兩個吃過發苦的夜開花，

而其他人並沒有出現不舒服的情況，

於是趕緊到慈溪市第三人民醫院就診。

食用苦的夜開花將引發中毒

經過醫生檢查後判斷

父女倆是的確是

食用發苦的夜開花引起的中毒

立刻對他們進行對症治療。

急診科主任翁維傑告訴記者，

他在2年前也遇到過

吃了苦味夜開花而導嚴重腹瀉的病人，

“夜開花也叫瓠瓜，

但很多人不知，

瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜兩種。”

翁主任説，

我們平時經常吃的是甜瓠瓜，

有一定的增強免疫、降血糖和抗癌防癌作用，

它也是一味中藥材，

具有利水、清熱、止渴、除煩的功效。

但苦瓠瓜是不能食用的。

苦瓠瓜之所以苦，

是因為它含有鹼糖甙生物鹼。

這種生物鹼的化學物理性質非常穩定，

且是種有毒物質，漂洗、加鹽無法去除，

即便在高温下也很難分解。

而每個人對這種毒素的耐受性也是不同的。

如果不小心吃了，

通常在半小時至數小時內，

就可出現中毒症狀。

醫生説，

在治療方面，

目前也沒有針對性的特效解毒藥，

若發生這種疑似中毒事件，

主要還是根據患者情況補液利尿，

維持水分和電解質平衡，

加速毒物排泄，

嚴重者需要催吐。

翁主任説，

其實，我們平常吃的

黃瓜、絲瓜、冬瓜都是葫蘆科植物，

都是有可能產生苦味毒素的。

可以在食用前，先品嚐下是否發苦，

（舔過後最好漱下口)

最簡單的辦法是切開之後舔一下果肉部位。

另外像黃瓜的瓜蒂，

苦味比較濃的部位最好不要食用。

如果是燒熟之後才發覺有苦味，

建議丟掉不食用，避免食物中毒。

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來源:浙江之聲