黑豆又名烏豆，是植物大豆中的一類，黑豆還有“豆中之王”的美稱，原產於中國黑龍江、遼寧、吉林、安徽 、現在河南、河北、山東、陝西、江蘇都有種植，黑豆當中含有大豆蛋白，有降低血液膽固醇的功效，黑豆也一直都被人們視為藥食兩用的最佳食品，主要因為它有高蛋白、低熱量的特性。
1、補血養腎
我們現代人工作壓力大，經常熬夜加班，身體非常容易出現虛弱乏力的情況，怎麼樣能夠改善這種情況呢？按照中醫學理論來説補腎十分的重要，黑豆就是對補腎來説一種非常好的營養物品，”豆乃腎之谷“，對於腎虛的人來説適量的補充一些黑豆是非常有益處的。
2、美容養顏
愛美之心人皆有之，現在社會每個人都愛美，愛護自己的皮膚，想要很好地保護自己的皮膚，可以食用一些黑豆，因為黑豆中含有豐富的維生素，當中維生素B跟E的成分穩居首位，恰巧維生素E是一種保持青春的物質，並且黑豆中含有大量的葉酸，也能夠起到一定的美容效果，就連我國古代都有記載黑豆可駐顏、烏髮，使皮膚白嫩，愛美的朋友不要錯過哦！
3、預防便秘
黑豆當中有的膳食纖維非常豐富，能夠增加胃腸道的蠕動，有效的預防便秘。黑豆中的寡糖還有助於雙歧桿菌增殖，從而調節菌羣增進排泄腸道，也能夠預防便秘。
4、改善貧血
黑豆皮當中的提取物能夠有效的提高機體對鐵元素的吸收，常見的貧血都是由於缺鐵造成的，就會頭暈乏力，臉色蒼白，帶皮的食用黑豆能夠有效的改善貧血的情況，所以經常的食用黑豆對人體健康是有很大益處的。
5、改善骨質疏鬆
黑豆豆漿有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、，維生素 E、花青素、異黃酮素等高營養物質，並且異黃酮可以有效的促進鈣質吸收，從而能夠達到改善骨質疏鬆的效果。
6、護髮
黑豆當中含有大豆黃酮、大豆皂醇和蛋白質，黑豆是腎臟的谷，進入腎臟，具有補虛烏髮的效果，還有黑豆rig0腐當中有維生素B族、維生素E和大量泛酸，對於烏髮和滋養頭髮也有很好的效果。經常食用煮黑豆對產後脱髮等能產生很好的效果。
注意事項
1、孕婦不宜吃過多的黑豆，因為黑豆當中含有特別多的植物性激素，很可能影響到人體激素的水平，還有可能導致出現其他不適應的症狀。
2、建議大家每天可以吃30顆左右的黑豆就可以了，吃攝入過量的話會產生消化不良的情況。
3、痛風的患者也不能吃黑豆。