靈芝味苦，如何才能讓其好吃又營養？10種常用靈芝吃法推薦

中醫認為：靈芝性温，味淡、微苦，入心、脾、肺、肝、腎經，有補氣養血，養心安神，止咳平喘之功，適用於心氣血虛所致的失眠多夢，心悸怔忡，健忘。肺腎虧虛所致的久咳、氣喘等。

靈 芝

靈芝在民間就有用靈芝降三高，用靈芝片與綠茶一起用沸水沖泡可飲用，具有益氣除煩、祛脂、降壓的功效，適用於各種高血脂病症的患者使用，尤其是對營養兩虛型高脂血症患者效果顯着。

靈芝一般不直接吃，因為它是一味十分苦的草藥。又因靈芝的藥用價值很高，所以出現了多種靈芝的吃法，為了配合靈芝的功效，吃法也不相同，下面小編介紹了10種靈芝的吃法，美味又可將其功效發揮的淋漓盡致。

10種靈芝的吃法介紹

1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水沖泡後當茶喝，邊泡邊喝，一般一朵幹靈芝泡一杯，可衝開水喝一天。一般成人一天用量10~15g，可連續沖泡5次以上。

2、靈芝水煎法：將靈芝切碎(靈芝切片)，加入罐內，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續水煎3次，裝入温水瓶慢慢喝，把所有煎液混和，分次口服。每天喝多少都無限制，有利於治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等症；

3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖。可養血安神、治神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽、老年慢性支氣管炎等病症。

4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可加入靈芝燉，按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉，有益於肝硬化。

5、靈芝燉豬蹄：取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨，放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗淨，靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油，燒熱加葱姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。靈芝有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。現代研究表明，靈芝能提高人體免疫力，有健膚抗衰老的作用。《隨息居飲食譜》雲：豬蹄“填腎精血，健腰腳，滋胃液，以滑皮膚，長肌肉。”現代研究表明豬蹄含膠原蛋白，人體若缺乏就會細胞脱水，彈性降低，導致臉上皮膚鬆弛，出現皺紋。常吃此菜能抗衰老，減少臉上皺紋，滑潤皮膚。

6、靈芝扶正湯：烏龜一隻，赤靈芝(含孢子粉)30克，大棗10枚，調料適量。先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗(去核)、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。這種靈芝的吃法，可防治癌症，提高免疫力(畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白靈芝)。

7、靈芝強身湯：靈芝(含孢子粉)、黃芪、黃精、雞血藤各15克、瘦豬肉100克。共煮湯，油鹽調味，每日一劑能益氣健脾、養血、提高機體免疫力。這種吃法適用於頭暈、乏力、納差、體虛之人或腫瘤患者術後、化療後體虛或白血球低下者。

8、靈芝降糖消脂湯：赤靈芝(含孢子粉)45克，灰樹花20克，野生松茸15克，北芪15克，淮山30克，山楂(或葉)15克，番石榴葉10克(或青番石榴100克)，羅漢果1/6只，豬橫月利一條。以上材料洗淨放入煲內，加清水猛火煲滾後文火再煲2小時，調味食用。功效：對高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病有食療價值。

9、降脂纖體湯：靈芝30克，東北木耳25克，山楂10克或山楂葉10克，田七2克，竹蓀15克，蜜棗3只。全部材料洗淨後猛火煲滾後文火再煲1.5小時，調味食用。靈芝的這種吃法適用於高血脂、肥胖、中氣不足、腸胃不適者，可起到養顏瘦身調理腸胃的輔助食療作用。

10、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此吃法的藥用效果和營養價值都很好。

製作靈芝湯時，可根據各人的飲食愛好，在湯料中加入適量的肉類如瘦豬肉、豬脊骨、排骨、雞或兔肉等，增加靈芝湯的風味。常服靈芝可顯著提高人體抗病能力，增強免疫能力，減少患疾病的概率；雖然至今未發現有何副作用，但是作為大補的食物，也不能多吃。