不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個乾燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛鍊，不要給疾病留下可乘之機，在這個乾燥的季節，人體的皮膚也是十分乾燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多説，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！
哈嘍~很高興與你們見面。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的美食參謀。
今日與大家分享一道純素的家常菜做法，入秋了，晚餐這樣吃無負擔，幾塊錢炒一盤，勝過大魚大肉。
這道菜所用到的食材有兩種，分別為芹菜和平菇。進入秋季，菌菇可以時不時給家人買一點嚐嚐， 對身體有莫大好處，還有芹菜，它不僅是高纖維食物，還含有豐富的B族維生素，是秋季補充營養不可錯過的一道好食材。
芹菜的含鐵量也高，適合女性朋友經常吃，而且芹菜吃起來清脆開胃，也特別適用於解膩。將芹菜和平菇搭配在一起，不僅美味而且營養高，無論炒菜或是燒湯都非常清爽，沒有食慾的時候，來一盤這個也是非常的開胃。
下面分享這道芹菜炒平菇的做法，美味家常步驟簡單，整個過程不到10分鐘，懶得下廚必備它，簡單快手的家常菜，愛吃素的學起來！
平菇炒芹菜（成本6元左右）
所需食材：平菇一把，芹菜一把，幹辣椒2個，蒜末適量，油鹽少許
第一步：芹菜去掉根部，摘下老葉子備用，將嫩葉和莖部洗淨掐小段（老葉子不太適合炒，我一般都是留起來燒湯，可以看情況安排）。
第二步：平菇清洗乾淨後，從中間給它對半撕開來，這樣煮的時候會熟得均勻。
第三步：鍋里加少量水煮開，切少許蒜末和幹辣椒碎，如果不喜歡吃辣，可以只加蒜末，做成原味的也行。
第四步：水開之後，加入鹽和洗好的平菇，大概焯煮30秒撈出。
第五步：淨鍋添少許油燒熱，下入蒜末、幹辣椒和芹菜，翻炒幾下後加入少量鹽調味。
第六步：倒入焯好的平菇，繼續翻炒幾下至入味，這樣一道清爽營養、美味又健康的“平菇炒芹菜”就做好了。
——烹飪小技巧——
第一點：食材選擇的技巧。芹菜要選鮮嫩的（如上面圖片展示），但不能選過粗或過細的，“粗芹”一般炒出來口感較差，而“細芹”根本就不耐炒，只適合做菜餚的點綴。至於平菇的話，就是按照形狀完整的來選擇，這樣的平菇較新鮮。
第二點：食材烹飪的技巧。芹菜和平菇都是不宜久炒的食材，要儘量早一點出鍋，還有芹菜和平菇炒的時候會出水，所以要控幹了水再下鍋，平菇焯水的時間也不能久，否則不好去翻炒，會做得較爛。
最近一段時間，可能氣温還會有所變化，大家一定要引起足夠的重視，把握好這個時期，讓自己的身體越來越健康！在立秋到來的這段時間，大家一定要注意補水，因為在這個季節的温度比較高，體內的水分流失的比較快，所以要多喝水。每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！好了，今天先到這裏，喜歡我的別忘了點點關注，我們下期再見！