高齡91歲卻似60，每天堅持喝1碗“黃金粥”，值得所有人借鑑

張磊教授看病一向以“方精、藥少、量小、效奇”著稱，他常説，藥是特殊商品，不求價高，合適就好。他也一直奉行“用藥之王道，勿用藥之霸道”的原則，藥少方精，妙手回春。

張磊教授開出的藥方，少則六七味，多則十幾味，都是價廉易得的常見藥，每方藥材價值不過數十元。

自1997年來，張磊保存了所有門診病歷，以日為單位，每月一本。時至今日，170本病案，3萬多病例，400餘小時影像資料。這些直接、翔實的資料病案對解決疑難雜症和培養中醫人才是最珍貴的財富。

他至今仍然堅守在河南中醫藥大學第三附屬醫院的一線崗位，服務病患，寒暑不輟，被譽為河南中醫的“不老松”。

張老的精力如此旺盛，這都源於他身體力行的一套養生方法。

常喝“黃金粥” 益丹田，補虛損，開腸胃

飲食上，人的身體就如河裏的沙，積得太厚了，也應適當地調水調沙，保證水流通暢。

一日三餐，張磊沒有特別的講究，一直是粗茶淡飯，少油少鹽。他愛吃青菜，愛喝麪疙瘩湯、玉米糝粥、小米粥。張磊説，小米益五臟、厚腸胃、壯筋骨、長肌肉，小米粥有“黃金粥”的美譽。玉米含大量卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，經常吃不容易得高血壓和動脈硬化。

健康指導：小米又名粟米，它清香甘甜，色金黃酥糯。我國北方地區喜食小米粥，是因為它既可口又富於營養。在每100克小米中含蛋白質9．7克，脂肪3．5克，澱粉72～76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4．7～7．8毫克。跟南方地區喜食的大米相比，小米不僅產生的熱量高，而且鐵、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2的含量均高於大米。

希望通過食療補腎的讀者朋友可以經常吃小米，因為魏晉時期的中醫著作《名醫別錄》中記載小米：主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳粟米：主胃熱，消渴，利小便。

小米還有解毒的作用，唐代著名藥學著作《本草拾遺》中記載：粟米粉解諸毒，水攪服之；亦主熱腹痛，鼻衄，並水煮服之。

一般陳米大家都不太喜歡吃，因為口感比新米差一些，但是陳小米卻有它的優勢，比如元代藥學著作《日用本草》中記載小米：和中益氣，止痢，治消渴，利小便，陳者更良。

拉肚子的人和脾胃虛弱的人也不妨吃些小米粥，明代藥學著作《滇南本草》記載小米：主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。治反胃，小兒肝蟲，或霍亂吐瀉，肚疼痢疾，水瀉不止。

古人認為丹田是滋養全身的重要部位，小米粥經常吃有益於丹田的養護，比如明代藥學著作《本草綱目》中明確記載：煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。

小米粥也有禁忌的食物，比如元代中藥著作《日用本草》中提醒：與杏仁同食，令人吐瀉。

堅守“三平”，做到“三勤”

張磊説，退休後，主要事務性工作少了，要知足常樂，堅守“三平”，即平常人、平常心態、平常生活。

他説，無論做什麼事都要保持一顆平常心，樂觀，不貪不爭，安分守己，這樣才會幸福、安康。

堅守“三平”的同時，要做到“三勤”，即腦勤、體勤、嘴勤。

張磊説，多動腦可預防老年痴呆。他愛看書，也愛思考。他給病人看病，要一人一方，對每一個病人負責。

張磊強調，老年人一定要鍛鍊身體。他一直有個好習慣，每晚10點準時上牀，凌晨4點多起牀，前幾年早上還起來跑步。此外，平時多出去走動，多找朋友聊天，就會活得很充實。