民間有“早吃三片姜，勝過人蔘湯”的説法。一天之際在於晨，早晨人體的陽氣升發，吃薑對於補充陽氣，醒腦提神是有好處的。
《神農本草經》曰，姜有“温中、止血、出汗、逐風”等功效，能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。
現代研究表明，姜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、薑辣素、胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等成分。
早晨食姜，可以預防急性腸胃炎，殺滅口腔致病菌和腸道致病菌。經常胃寒、食慾不振的人，經常含服鮮薑片，可刺激胃液分泌，促進消化。
但姜性温，直接食用生薑片，容易燥熱上火，如果把姜做醋泡姜就不會導致燥熱上火，而且對身體保健功效更佳。
食醋首先可以增加食慾，促進消化。醋中含有揮發物質及氨基酸等，能刺激人的大腦神經中樞，從而使消化功能增強。醋還能防治腹瀉、下痢。
此外，食醋中除了含有醋酸外，還含有維生素C和尼克酸，對降低血壓和降低膽固醇也有很好的幫助。
這兩樣食物都這麼好，都具有功效，那麼常吃“醋泡姜”能治病嗎?
首先我們得知道醋泡姜的作用:
1、辛温解表，可用於治療感冒。一片姜在陳醋中浸泡一週後可以食用。
2、促進血液循環可以預防感冒並增加抵抗力，它也可用於治療關節炎。
3、用姜醋浸泡你的腳來治療失眠。晚上睡覺前，在適當的温度下用水加入醋和生薑，足部浸泡時間為30分鐘，連續半個月後，會好起來的。
看完後中醫表示，生薑泡醋能促進血液循環、治療感冒，對胃寒、增加抵抗力能起到作用，也有好的降血脂功效。
中醫來講，生薑本身具有驅寒解表的作用。醋走肝經，對於肝臟來講，會起到收斂的作用，生薑和醋同浸泡可以補肝昇陽的作用。中醫認為，生薑泡醋有辛温解表的功效，適合風寒感冒者，有很大的幫助。
所以，對於有些症狀，醋泡姜確實可以治療，但並非所有疾病都靠醋泡姜來治療。如果你每天早晨堅持吃兩片醋泡姜，還有這幾個好處會發生:
1、可以促進血液循環，有效改善氣血不足，讓皮膚變得更紅潤，更好看。
2、醋泡姜有較強的殺菌功效，適量食用醋泡姜，可以幫助腸胃殺死有害細菌，保護腸胃，增強消化功能。
3、早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃醋泡姜正好生髮胃氣、促進消化，是男性提升陽氣的最佳時機。
4、祛除體內濕寒。身體內長期堆積濕寒，久而久之大肚腩就出來了，而堅持吃醋泡姜能祛濕寒，寒氣減少了身體健康了，肚腩慢慢就瘦下來了。
5、醋泡姜含有有機酸和氨基酸可以促進糖，脂肪分解代謝，降低體內脂肪含量，從而達到減肥瘦身的效果。
萬病皆損於陽氣。
要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。醋泡姜養生不失為明智之選，具有養胃、減肥、防脱髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效，因此建議每個人都在早上吃兩三片醋泡姜。
而很多人會選擇自己在家制作醋泡姜，雖然姜和醋都是生活中常見的產品，但自己在家做出正宗的“姜泡醋”還是有難度的，稍微把握不好就做失敗了，衞生也很難達到標準。
除此之外，我們也很難把控泡出來的效果，比例不對、材料不好都會讓姜泡醋的效果大打折扣，比如有些小作坊做出來的就很辛辣，難以下嚥。
為此推薦這款現成的銅陵白姜做成的醋泡生薑，幾十年經驗的老師傅，按照一定的比例，經過40天的浸泡發酵而成。
銅陵白姜是國家地理標誌產品，有“中華白姜”的美譽，姜體飽滿姜味濃郁，拿來製作姜泡醋最適合不過了。
而醋的香味盡於生薑之中，生薑也隨之變得綿軟，通過醋的酸，姜變得平和，更適宜食用，不用擔心吃了會上火，也不用擔心生薑太過於辛辣而無法入口。
不愛吃薑的人士表示，它真的很好吃!
一咬嘎嘣脆，厚度、大小入口剛剛好，薑片很鮮嫩，少了姜本身的辛辣味道，多了陳醋的香，酸酸甜甜的，非常美味。
每天早上一碗清香的小米粥配上三四塊醋泡姜，有滋有味，還非常健康。
裏面的醋汁還可以拿去拌麪條或是蘸餃子食用，都非常好吃!
把生薑放醋裏泡一泡，想不到作用這麼大，解決了很多男女的煩惱!
"朝食三片姜，賽過喝參湯"，堅持每天吃3片姜泡醋，整天都有精氣神!
如果你感覺胃涼、常常手腳冰涼，容易感冒，早上就吃三片，酸的過癮，辣的温順，吃到胃裏暖暖的，好舒服。
很多人夏天吹空調吃冷飲，秋冬又不注意保暖，不知不覺中身體已經堆積了很多濕氣。每天3片醋泡姜，驅趕體內寒氣、甩走濕氣，吃出健康好身體。
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