夏天遇到這蝦別手軟，個頭小營養高，鈣是雞蛋的10倍，多給孩子吃
夏天最適合吃什麼？可能在很多人看來，蔬菜水果是夏天必備的，畢竟天熱多吃點清淡的，對身體非常不錯。但是即使到了夏天，也別忘了吃點葷類，尤其是多給孩子吃，能夠補充大量的營養。
説到蝦，人們總想起大蝦，其實下面這種蝦，營養價值更為豐富。它就是小河蝦，別看它個頭小，但是營養卻很高，尤其是其中的鈣含量，是雞蛋的10倍還要多。下鍋簡單炒一炒，一口接着一口，吃着非常過癮，孩子也愛吃。
夏天遇到小河蝦別手軟，多買點做給孩子吃，可以補充豐富的鈣。今天給大家分享，小河蝦的一種美味的做法，搭配鮮香的韭菜炒一炒，味道好吃極了。
朋友們也可以試着給全家人做一做，炎熱的夏天吃一盤它，滿足極了。
【韭菜炒河蝦】
用料：韭菜、小河蝦、紅辣椒、鹽、雞精、食用油
1、小河蝦來回來之後，先不要着急清洗，我們先將其放在一盆水裏，讓其靜置一會兒。大概半個小時之後，我們再將其徹底洗淨，控幹水分備用即可。
2、下面準備一把韭菜，其實小河蝦什麼都不放，直接炒就很好吃，但是我每次總是習慣放一點韭菜，吃起來會更鮮香。清洗好的韭菜，我們將其切成小段，然後放在一旁備用就可以了。
3、接下來還要準備一點紅辣椒，把紅辣椒切小段備用，如果不能吃辣的話可以不放。或者少放一點，這道菜還是辣一點更提味、更好吃。
4、鍋內倒上適量的食用油，燒熱至5、6成熱時，我們就可以把紅辣椒放進去了，爆出香味即可。
5、接着把小河蝦的水分完全瀝乾，放到鍋內開始翻炒，直至把河蝦翻炒至變色為止。這個時候，我們再把韭菜放進去，加上適量的鹽、少許雞精，再次翻炒十幾秒鐘的時間，即可關火出鍋了。
這個夏天，小河蝦便宜了，幾塊錢一斤人人都能吃得起。記得多給孩子吃，鈣含量非常豐富，而且口感也非常好。不管是下酒還是下飯，都是一絕！
注意事項：
1、做這道菜，最好加一點辣椒哦，吃起來會更有食慾，更香。
2、韭菜一定要最後放進去，翻炒一小會兒就可以盛出來了，不要炒得太久，不然會影響口感。