文/佳佳微科普
它，是能煲湯能治病的“亞洲人蔘”，它，也是讓美國既人頭疼又肉疼的“惡魔”，毫不誇張地説，美國一年為了清掉它，就要花個50億，話説大家都叫葛根，差距咋就這麼大呢？
美國人為何如此痛恨葛根？相信不少朋友對葛根都不陌生，南方小夥伴喜歡用它來煲湯，在北方更多的則是加工成粉來衝調。
我國之所以將其稱為“亞洲人蔘”，不僅僅是因為它長得像人蔘，葛根作為多年生、豆科類、藤本植物的根部，目前大約有17種。
雖然種類不算多，但它一點也不“認生”，不管是什麼樣的土地，都能很好的存活，藤蔓最長能達到8米，順着山坡一直爬一直爬，適應能力很強，基本印證了那句“給點陽光就能燦爛”。
據説，從地裏剛挖出來的葛根，去皮之後能像甘蔗一樣嚼着吃，味道甘涼可口，很受人們的喜愛。
然而，生長在美國土地上的葛根就沒有這麼好命了，美國人不僅不喜歡葛根，甚至可以説葛根在那裏是處處遭人嫌棄。
當地政府為了能清除葛根，每年至少要花費50億，可最後的結果也是微乎其微，如今，這株“亞洲人蔘”已經被美國列為危害最嚴重的入侵物種之一，並且明令禁止引入種植。
這件事還要從1876年説起，當時美國在費城舉辦了一場世界博覽會，當時共有37個國家參展。
日本人在自己的展台周邊用葛根的藤蔓作為裝飾，結果沒想到，這個小小的配角一下就吸引了不少美國人的目光。
當即決定要以觀賞性植物引入美國，結果農場主無意中發現，農場中的牛很喜歡啃食藤蔓，就這樣葛根被當做牛飼料大量種植。
1935年，美國為了治理水土流失的問題，政府以補貼的形式發動農民在自家荒地上種植葛根，每種一英畝就補貼8美元。
沒幾年葛根便在美國開始氾濫成災，或許你會驚訝，怎麼這麼快？
那是因為美國的氣候太適合葛根生長了，本來它的適應能力就已經很強了，美國夏季炎熱乾燥，冬季温和多雨，這對葛根來説，簡直就是天堂，一年四季都能生長。
水土流失的問題是解決了，但對當地的生態系統卻造成了很大的危害。氾濫的葛根不僅讓美國的樹木遭到毀壞，就連牧場、農田也都被侵佔了，也正是因為這樣，美國人才會將其稱為“綠色惡魔”。
俗話説“請神容易送神難”，雖然美國政府為了限制葛根的蔓延，用了很多種方法，比如化學防治、人工剷除，但都沒有取得太大的效果。
不過話説回來，我國種了葛根這麼多年，為啥沒出現氾濫成災的情況呢？
葛根讓美國生態遭受破壞，為啥我國還要大量種植呢？答案相信不少人已經猜到了，首先一個最關鍵的原因就是，中國人的吃貨屬性太強了。
在中國，好吃的東西是食材，難吃的東西是藥材，不能吃的東西拿來當建材，建材當不了還能當柴。
而葛根含有12%的黃酮類化合物，還有蛋白質、氨基酸、糖以及人體必需的礦物質，可以説是老少皆宜的滋補品。
葛根在中國可是一種傳統中藥，有着“亞洲人蔘”的稱號，《神農本草經》中就記載了葛根的藥用價值：主消渴、身大熱、嘔吐、諸痹、起陰氣、解諸毒。
除了它的根有藥用價值外，它的莖、葉、花也有着不同的作用，1998年，野葛根就已經被我國衞生部正是列入“既是食品又是藥品”的名錄中。
在饑荒年間，沒有充足的食物，人們就會去山裏挖葛根來充飢，隨着現代人對葛根的不同吃法、用法，它的地位和價值也開始不斷提高，普通的葛根粉就能賣到一斤70塊。所以在我國，葛根別説是氾濫成災了，現在都已經是供不應求的地步了。
另外，葛根最為中國的本土植物，生態鏈上也是有天敵存在的，有12種真菌和48種昆蟲都限制葛根的生長，有了天敵的制約，葛根自然不可能在中國猖獗。
不知道美國會不會為了消滅葛根引進這些真菌了昆蟲呢？