小米粥是許多人喜歡喝的一種主食，軟、蠟、蠟很好吃，製作很簡單，烹飪後加水可以，健康營養。它非常適合老年人和身體虛弱的人，腸胃消化不良的人。
小米粥是粗糧的一種，但很好消化，不會給腸胃帶來負擔。而且相對有營養，不至於缺乏營養，很適合需要養胃的人食用。相比於大米粥而言，澱粉總量更少，水溶性多糖要更多，能夠促進腸胃功能恢復，是大家推薦的健康食物。
中醫上認為，小米具有滋陰養血的功效，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱的人食用，可以説小米粥是最理想不過的滋補品。
血糖高的人能喝小米粥嗎？
對於糖尿病患者來説，飲用小米粥也是不錯的選擇，小米本身是一種粗糧，含有大量的膳食纖維，能幫助腸道消化，延緩血糖的上升，進食後不易過快上升，更合理地控制血糖。
而且小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，屬於低熱量食物。尤其是維生素B1含量，更是各種雜糧之首，能夠改善血糖環境，幫助控制血糖在合理的範圍內。
但為什麼有人説小米粥喝錯了飲料等於喝了 \\'糖水\\'，卻不利於糖尿病患者，這是什麼呢？
原因是有些人喜歡做小米粥，小米里面的膳食纖維被消耗殆盡，這導致穀子粥幾乎沒有消化，會被人體直接吸收，血糖上升很快。
因此，對於糖尿病患者，在做小米粥時，儘量不要做太糟的粥，多留些膳食纖維，給腸胃消化，更有利於血糖。小米粥還可以添加一些山藥、紅棗、枸杞等食物，這樣不僅營養豐富，膳食纖維也更高，有利於血糖控制。
小米粥的“米油”是很健康的一部分，怎麼樣熬小米粥也是有訣竅的，首先是選擇新鮮的小米，不能是陳米，不然味道上會差出不少。時間還要夠，最好是半個小時，隨時要攪一下鍋，這樣熬出的粥最有味道。