文|菊小醫育兒，原創好文，歡迎轉發分享。
現在生活節奏快了，很多家庭爸爸媽媽因為工作繁忙，多數時候不會在家給孩子做早餐，都是匆匆忙忙在路邊攤隨便吃點，然後中午讓孩子在學校吃，晚上再回家吃。
這不，之前就有新聞報道，6歲男孩因為早上長期吃路邊攤賣的加了裏脊肉的雞蛋餅，導致亞硝酸鹽中毒，最終誘發了腎衰竭，真是令人痛心。
裏脊肉看着確實非常誘人，大人看了都垂涎欲滴，更何況小朋友，吃上一次，絕對每天都要。
可是，你知道這些裏脊肉有多廉價，危害有多大嗎？批發商和攤販自己都不會吃的裏脊肉能安全？
有實驗人員對一些路邊攤的裏脊肉進行了專業檢測，發現其中含有的亞硝酸鹽嚴重超標。我國對於亞硝酸鹽在食品中的添加是有嚴格控制標準的，但市場上還是不乏一些黑心不良商家。你知道嗎？長期食用含亞硝酸鹽超標的食品不僅會導致食物中毒，還會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，甚至危及生命。如果孕婦長期吃了含亞硝酸鹽超標的食物，還會導致胎兒畸形。
1、這些食物也可能導致孩子中毒，家長要當心
（1）生的肉類、雞蛋、豆類
肉蛋奶幾乎是我們人每天都要吃的食物，我們所需的很多營養都來自它們。可是，令人意想不到的是，它們同時也奪走了無數條性命。據德國媒體報道，全球每年42萬人死於未煮熟的肉類、雞蛋和豆類中毒。
這是因為未煮熟的肉類殘留了大量致病細菌和寄生蟲，而生雞蛋中含有沙門氏菌、肝炎病菌、彎曲桿菌等。然而有些地方有吃生雞蛋，甚至吃生魚片的習慣，這樣非常不衞生，尤其嬰幼兒最好一點都不要吃。
另外，未煮熟的豆類，包括四季豆、黃豆中都含有有毒成分，但好在這種有毒成分經過高温都會消失，因此一定要煮熟食用。
（2）蜂蜜
蜂蜜非常香甜，很受人們喜愛，但蜂蜜可不是人人都能吃的。對於成年人來説，適量蜂蜜有益健康，但對於嬰兒來説卻成了致命殺手。
因為蜂蜜的儲存和運輸過程中很可能被肉毒桿菌污染，而且這種細菌即使是在100℃的高温中也可能存活，所以給自身免疫力較差的嬰幼兒餵食蜂蜜，無疑是危險的，最終很可能發生肉毒桿菌性食物中毒。
一般國內和國際的建議都是，1歲之前禁止食用蜂蜜，1歲以後少量食用，10歲以後的孩子才可以和成人食用等量的蜂蜜，但都要注意適量，因為蜂蜜畢竟是含糖量非常高的食物，多吃不利健康。
（3）醃製食物
很多家庭喜歡食用鹹菜、泡菜、鹹鴨蛋、臘肉、鹹魚等食物，但我們都知道醃製食物中含有大量的亞硝酸鹽，它是世界公認致癌物之一。
其實醃製食品除了口感好以外，營養其實並不多了，嬰幼兒食用醃製食物，不但不能滿足營養需求，而且還會危害寶寶健康。另外，由於鹽分很高，還會影響鈣、鐵、鋅等微量元素 的吸收，長期食用甚至可能引起中毒。
因此，即使鹹菜、泡菜、臘肉等食物能開胃，但也請儘量少給孩子吃，最好不要給孩子吃。
（4）自身帶毒性的食物
有些食物本身就是有毒的，但同時很有益處。比如：白果、青土豆、青番茄、鮮木耳等。白果本身含有毒素，尤其中間綠芯含有的毒素最高。因此，食用白果前，一定要去掉外面那層紅色軟膜，並且也一定要去掉裏面的綠芯。一般孩子吃煮熟的白果也不宜不超過20顆，否則很可能中毒。
像青土豆和青番茄這兩類食物含有一種相同的毒素，名叫龍葵鹼，即使炒熟也不可能流失。因此，如果看到土豆發芽變青，一定要扔掉，另外青番茄看着再誘人同樣也不要吃。大人吃了都會中毒，更何況小孩子了。
鮮木耳中也含有毒素，一般經過泡水曬乾的幹木耳就沒有這種毒素了。
（5）隔夜飯菜
很多家庭習慣吃隔夜飯菜，認為隔夜飯菜倒了實在太可惜。但是，隔夜飯菜中往往會滋生大量細菌，一旦加熱不徹底就可能吃壞腸胃甚至引起食物中毒。其實，如果為了減少食物浪費，最好的方法是每頓少做一些飯菜，每次光盤行為最好。
2、什麼樣的早餐才是適合孩子的健康營養早餐？
真正健康營養的早餐不一定要花很多的錢，其實只要滿足我們人每天所需的營養就足夠。孩子的健康營養早餐，只需滿足這幾個元素：雞蛋、牛奶、穀物、蔬菜和水果即可。
雞蛋：煮或者蒸熟最健康，偶爾煎雞蛋也可以；牛奶：一般純牛奶就可以了，也可以用家庭自制五穀豆漿替代，根據孩子的口味；穀物：饅頭、包子、麪包、卷子、麪條、餅都可以，最好五穀雜糧面做的，而不是精面做的。
另外，因為早餐時間比較緊張，一般搭配一些西藍花、生菜、番茄就可以了。水果的話，也沒有特殊要求，應季的水果都是健康早餐必備。
每日一問：一般早餐，你是讓孩子隨便在路上吃點，還是在家做好了吃呢？