冬瓜，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，磷，鎂，維生素C等營養成分。
冬瓜，味甘，性寒，有清熱，利水，消腫的功效。食用冬瓜，對需要進食低鈉鹽食物的腎臟病，高血壓，浮腫病患者有益。冬瓜中還含有丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
冬瓜的營養價值極其豐富，而且還可以用來做很多美食，例如：糖冬瓜，冬瓜茶等食物。今天小編還想跟大家分享關於冬瓜的其他美食!
一、油燜冬瓜
【食材】：冬瓜300克，青辣椒20克，紅辣椒20克，葱10克，姜10克、鹽3克，醬油3克，雞精2克。
【做法】：1.冬瓜去皮、去子，洗淨，切三角形厚塊，面上劃十字花刀。辣椒切塊。
2. 將切好的冬瓜入沸水中稍燙，撈出，瀝乾水分。
3. 起鍋上沺，下入冬瓜燜10分鐘，加入辣椒塊、所有調味料，炒勻即可。
二、冬瓜雙豆
【食材】：冬瓜200克，青豆50克，黃豆50克，胡蘿蔔30克，鹽4克，味精3克，醬油2克，雞精2克。
【做法】：1冬瓜去皮，洗淨，切丁，胡蘿蔔切丁。
2將所有原材料入沸水中稍焯燙，撈出瀝水。
3起鍋上油，加入冬瓜、青豆、黃豆、胡蘿蔔和所有調味料一起炒勻即可。
如果平時喜歡吃冬瓜的小夥伴們，可以試試這些冬瓜製作的菜式！
