每天吃點胡蘿蔔，可以保護視力，每天吃一到兩個雞蛋，可以健腦益智，提高免疫力。兩者都是很很常見，很健康的食材，一起搭配炒食，可保護視力，促進生長髮育，提高免疫力，尤其適合孩子食用，所以即使再貴，為了孩子好，做家長的也不要省。孩子經常食用，眼睛不近視，身高超過同齡人。
1.胡蘿蔔一根，雞蛋兩個。胡蘿蔔洗淨切片，生雞蛋混合攪勻。
2.鍋內先熱油，油温上來將蛋液倒入鍋中慢慢翻炒，炒散裝盤備用。
3.鍋內再倒油熱油，放入胡蘿蔔，加少量糖和鹽進行翻炒。
4.胡蘿蔔熟後加入雞蛋翻炒，炒勻裝盤，即可食用。
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