冬季不僅天氣寒冷，就連空氣也十分的乾燥，稍微不注意或者是喝水少了，就會引發感冒、口腔潰瘍、嗓子幹癢等現象，不但吃飯沒有食慾，身體也不舒服。最近營養師大喬發現一種能夠消炎殺菌的菜品。
感冒最怕這菜，隔三差五吃2次，開胃促消化，殺菌抗感冒！它就是苦菊了，苦菊含有大量天然植物多糖，蛋白質、氨基酸等多種礦物質，常吃可以調節免疫力功能、抗病毒、抗氧化，還能促進腸胃消化。接下來小編給大家帶來的是一道苦菊炒饊子的做法，感興趣的朋友們，一起來看看吧！
苦菊炒饊子
By 度姐廚房
配料：
苦菊 300克、饊子 100克、花生油 適量、精鹽 3克、雞粉 2克
烹飪步驟：
1.苦菊掰開洗乾淨控去水分，饊子截成長段。
2.鍋中倒入油燒熱後，加入苦菊翻炒。
3.緊接着放入饊子翻炒。
4.大火翻炒幾下，加入食鹽。
5.大火翻炒至苦菊和饊子變軟，加入少許雞粉調味即可。
烹飪小貼士：
1、如何挑選苦菊：宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。
2、苦菊的儲存方法：苦菊不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
3、苦菊進入初夏後會開藍色小花，是清晨綻放、晚上閉合的一日型香草，但能夠連續不斷的開展。葉有苦味，軟化後苦味減少而柔軟，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，花和嫩葉可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
4、菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。
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