丹蔘又名赤參，紅根，紫丹蔘，山參，紅暖藥，紅參，血蔘根，紅丹蔘等。丹蔘是一株生長多年的草本植物中藥，多為單數橢圓卵形小葉子，其莖短且粗根圓柱長方形，植物表面呈棕色而且比較粗糙，外皮呈鱗片狀掉落，質地硬而脆，性味苦，一般多生長於山坡樹林之中，主要產於四川，河北，山西，安徽等地，在中醫中主要治療各種血類疾病，特別是活血化瘀的作用非常好，常用於婦科中的月經痛，月經不規律等各種月經不調。那麼丹蔘的營養價值你知道多少呢？
一、活血化瘀，抗動脈粥樣硬化
丹蔘素能夠明顯抑制血小板聚焦活性全血黏度、紅細胞壓積、血漿黏度、紅細胞電泳時間、卡松屈服應力以及紅細胞聚集指數，改善機體血液流變性，明顯降低血液“濃、聚、黏、凝”狀態，具有非常好的活血化瘀作用，協同食用對血管內皮的保護作用非常好，而且還可以起到抗動脈粥樣硬化的功效。
二、擴張冠脈，營養心肌
丹蔘及其成分丹蔘素和丹蔘酮均可擴張冠脈、增加冠脈血流量、促進側支循環形成，還可促進心肌微循環，同時並不增加心室作功及心肌耗氧量，從而達到營養心肌的功效。
三、改善微循環，提高耐缺氧能力
丹蔘改善微循環的有效成分初步認為是丹蔘素，除此外，丹蔘還可通過降低血漿乳酸的含量，從而改善細胞缺氧所致的代謝障礙。
四、抗氧化作用，保護血管內皮功能
冠心病患者中的血清過氧化物明顯要高於健康人，超氧化物歧化酶明顯低於健康人，丹蔘可降低血清過氧化物，提高超氧化物歧化酶的活性，丹蔘能降低缺血再灌注肢體的肌酸磷酸激酶值，提高超氧化物歧化酶，因此丹蔘具有抗脂質過氧化作用。研究表明，丹蔘中所含的丹酚酸A、B和丹羅酸的抗氧化作用比維生素E要強百倍，其中以丹酚酸A作用最強，而且丹蔘能夠通過抗脂質過氧化的作用保護血管內皮細胞。
五、抑制血小板凝聚，抗血栓形成
丹蔘素和丹蔘酮通過抑制血小板磷酸二酯酶的活性，從而使環腺苷酸的含量增加，並進一步抑制了環腺苷的合成與釋放，最終達到抑制血小板聚集的作用。
六、增強紅細胞變形能力
丹蔘素具有鈣拮抗作用，通過抑制紅細胞膜上的電壓依賴通道，抑制紅細胞的鈣內流，使細胞內鈣水平降低，紅細胞變形能力增強。
七、養心安神，對中樞神經有鎮靜作用
臨牀研究表明，丹蔘可使大腦皮層自發活動減少，有明顯的鎮靜作用。除了上述作用外，丹蔘還有抗腫瘤、保護肝臟、提高機體免疫力、清心除煩等各種作用。丹蔘片採用水溶性薄膜包衣技術，質量比較好，服用也很方便，病人對此的依從性也很好，便於人體吸收，更適宜老年人及糖尿病者。
八、增強細胞攜氧能力，促進組織修復與再生
丹蔘素還能有效清除低氧引起的異常增加的氧自由基、提高機體組織的攜氧能力、抑制缺氧所致的低氧性肺動脈收縮，保證心、腦等重要器官的氧供應。總之，丹蔘素以有提高血液的攜氧能力，延長機體耐受缺氧的能力，有效減輕氧所致的心、腦、肺、腎等重要器官的損傷，有效的促進組織細胞的修復與再生。另外，丹蔘對纖維母細胞分化和膠原纖維形成的促進作用，也是組織修復和再生的關鍵。
丹蔘的功效與作用比較多，是活血化淤的代表性中藥。經研究表明，丹蔘還能改善周圍循環和微循環，具有明顯抗血栓形成和溶解血栓效果，對缺血心肌也有非常顯著保護作用，且有降脂和抗動脈粥樣硬化作用。因此，丹蔘對心臟病引起的血淤證具有良好的治療效果。丹蔘製劑有很多種，成分功效不盡相同，適應症也略有區別，所以大家在服用的時候一定要注意，必須在醫生的指導下，結合自己實際情況選擇應用。