進入五月下旬，這天氣越來越熱了， 人們對於能清熱解暑的東西需求也是越來越大了，夏天大量的瓜類食材上市， 西瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜等，這些瓜類食材都具有清熱去火消暑的功效，夏天吃瓜正當時。 説起“夏天第一瓜”，當然是冬瓜了。對於炎熱的夏天來説，冬瓜可謂是一道解暑良方。
有些人有這樣的疑問， 冬瓜明明是夏天成熟，卻為什麼叫“冬瓜”而不是“夏瓜”呢？其實冬瓜雖然成熟在夏季,但它成熟的時候身上會披一層白霜，酷似冬日白雪落於其上，夏秋暑熱之際，十分悦目，所以取名為“冬瓜”。夏天吃冬瓜的益處多多，除了最通常清熱生津、解暑除煩的功能外，還具有減肥降脂、養顏美容、利尿去濕等功效； 女人夏天別錯過它， 多吃能使得肌膚細膩肌膚有光澤，讓你身段窈窕。 入夏後少吃土豆南瓜，多吃這瓜，才八毛錢1斤清熱去火減脂，便宜又鮮美。
冬瓜的味道清淡，將它與其它食材搭配， 它能徹底吸收其它食材的味道，變得滋味十足。今天就用雞腿搭配着冬瓜一起燉煮，冬瓜吸收了雞肉湯汁的味道，就讓素菜吃出來了肉滋味，卻低脂沒有膽固醇， 不能不説是“嗜肉族”和“減肥族”的福音了。這菜鮮香又味美，開胃又下飯， 做法也很簡單，關鍵是好吃還不長胖。 明天就是二十四節氣中的小滿節氣，這時天氣燥熱容易上火，且人體消耗過大，也對營養的需求加大，我們需要及時補充營養元素，不妨多吃一些冬瓜、雞肉、排骨等食物，這道菜就很不錯。 小滿將至，不管有錢沒錢，要多吃這菜，好吃又便宜，清熱解暑營養足。 下面一起來看看這菜的具體做法吧。
【冬瓜燒雞腿】
原料： 雞大腿 1個 冬瓜 1塊 料酒 1勺 醬油 1勺 薑片 2片 香葉 1片 八角 1個 葱花 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入雞腿塊進鍋煸炒至表皮微微發黃； 3. 加入薑片和桂皮等大料進鍋翻炒兩下； 4. 加入少許料酒進鍋翻炒兩下； 5. 加入少許醬油翻炒上色； 6. 加入冬瓜塊進鍋翻炒均勻； 7. 加入適量的水，加蓋燜煮十分鐘； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁； 9 最後放入葱花即可；
10. 盛入盤中。
小貼士：1. 雞腿先用少許油煸炒幹水分，至表皮微微發黃； 2. 再加入薑片、大料進鍋煸炒兩下，加入調味料汁進鍋； 3. 加入冬瓜進鍋翻炒均勻後加入適量的水燉煮； 4.燉煮至九成熟時加入鹽調味後大火收汁即可。
