在我們的廚房裏，葱、姜、蒜可以説的上是“調味三寶”。但在這三寶中，人們對大蒜可謂是又愛又恨。在炒菜的時候，放上一點大蒜，的確能夠起到調味的作用，但是大蒜有比較濃烈的“蒜臭”，令很多人聞之不爽。然而，大蒜雖然這般令人愛恨纏綿，但是仍然是很受用。只是很多人對它瞭解的太少了。的確，很多人天天在吃大蒜，卻又對它瞭解多少呢？吃大蒜一個小時內，別碰2種食物，特別是最後一個，早知早受益！
吃蒜有什麼好處：
1、預防疾病
口含2片生大蒜，可在感冒來臨時，不受病菌干擾；風寒感冒時，可用大蒜和生薑煮水服用；有高血壓的朋友，早晨空腹食用糖醋蒜，對高血壓有不錯的療效。
2、除妊娠紋
女性朋友對於妊娠紋是非常在意的，認為妊娠紋是影響到自己皮膚美觀的其中的一個原因，大蒜是為數不多的去除妊娠紋的有效的方式，只要把大蒜搗碎以後取汁滴在熱油裏面，然後再塗在妊娠紋上面就可以了。
3、預防癌症
經常吃大蒜能夠幫助預防癌症。大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細胞，也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細胞。另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變，提高身體的抗癌能力。特別是對於胃癌的產生，大蒜具有不一樣的功能，因為大蒜能夠抑制胃液中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。
4、排毒清腸，預防腸胃疾病
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
5、抗衰老
大蒜素具有很強的抗氧化性，可以抗擊體內攻擊人體細胞，導致細胞損傷衰老的自由基，因此長期食用大蒜有抗衰老的作用。
蒜雖好，但吃大蒜一個小時內，別碰2種食物：
1.大蒜 雞肉：會引起消化不良
2.大蒜 草菇：會危害健康
大蒜禁忌人羣：
眼病患者朋友們，在生活中更是需要控制好自己吃大蒜的頻率的，最好不要經常大量的吃大蒜，不然會嚴重影響眼睛的健康的。
如經常腹瀉的人羣就不要吃，對於腸胃健康的人羣可以接受大蒜的刺激，可對於腸胃健康本身就處在異常狀態，再加上大蒜是刺激性的食物，更會有加重病情的危險。
吃大蒜一個小時內，別碰2種食物，特別是最後一個，早知早受益！