農村人都吃這種蔬菜，這種叫做豇豆的蔬菜雖然很普通，但是養生保健功效卻又很多呢，你知道嗎?這種菜一斤不到3塊錢，卻是糖友控糖的神菜之一，益處多多，到底有哪些好處，請看下面的介紹。
一、豇豆的價值
中醫認為，豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
豇豆中富含大量的膳食纖維，可以幫助延緩小腸對糖類的吸收，可以起到延緩餐後血糖上升的作用。
豇豆中含有煙酸，這是對糖尿病患者很重要的維生素，是天然的血糖調節劑。
豇豆中含有大量的維生素B1、維生素C等物質，還有大量的人體所需微量元素，對於維持膳食平衡，非常重要。豇豆中含有的磷脂更是可以起到促進胰島素分泌的作用，糖友常吃好處不言而喻。
豇豆中含有錳，這是抗氧化劑的一種，能預防癌症和心臟病，預防更年期女性的骨質疏鬆症。豇豆中富含鐵、鋅等微量元素，是缺鐵性貧血和鋅缺乏症患者良好的食物來源。
二、這樣吃降糖最有效
豇豆適合與豬肉搭配，營養豐富，並且對糖尿病併發高血壓、便秘及消化不良症的患者有食療功效。
★ 飲食宜忌
豇豆的烹調時間不宜過長，以免造成營養損失。
★ 搭配宜忌
① 大米+豇豆
二者搭配煮粥，每日温熱服食兩次，有健脾固腎之功效。
② 豬肉+豇豆
營養豐富，對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、便秘等有幫助。
以上為大家介紹了豇豆這種蔬菜的價值，糖尿病患者可以多吃些這種蔬菜，因為豇豆有健脾固腎以及治療便秘等作用，很普通的的蔬菜對我們的身體卻非常大，大家可以多吃哦。