近些年來，反式脂肪酸進入到人們地視野當中，深受人們的關注，是一種對人體有害的物質，是不飽和脂肪酸的一種。天然的反式脂肪酸只少量的存在於牛羊肉、牛奶當中，在這裏討論的是人造的反式脂肪酸，也是最傷害人體健康的反式脂肪酸，接下來就讓我們一起來探討一下這個物質。
反式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，分為天然的反式脂肪酸和人工的反式脂肪酸。之所以在加工食品當中添加反式脂肪酸，主要是為了讓食品更加的具有口感，能延長食品的保存期限。日常生活當中很多食物都有反式脂肪酸，常見的有餅乾、薯片、巧克力、冰淇淋、麪包等等。反式脂肪酸還存在於一些植物油、奶油、奶精等食物中，這一部分反式脂肪酸也需要考慮在內。
反式脂肪酸對於人體有哪些危害呢？1、會讓人長胖
反式脂肪酸大量存在於麪包、餅乾等食物當中，是讓人長胖的元兇之一。長時間吃這些食物，會讓人越來越胖。肥胖是很多慢性疾病的危險因素，時間久了就會產生很多健康方面的麻煩。
2、損傷心血管健康
攝入過多的反式脂肪酸會影響膽固醇酯酶活性，會損傷動脈的舒張性，破壞血管內皮完整性。長時間的吃一些含有反式脂肪酸的食物，會增加人們得心血管疾病的風險。尤其是一些老年人，更是要特別的注意。
3、糖尿病
反式脂肪酸會降低胰島素的功能，長時間的吃這些食物，會增加得糖尿病的風險。另外這些食物會讓人長胖，而肥胖是糖尿病的原因之一，從這方面來看也是容易得糖尿病的。
4、影響生長髮育
正處於生長髮育關鍵時期的青少年兒童，如果在這個時間段吃下太多含有反式脂肪酸的食物會影響記憶力，影響中樞神經的發育。家長一定要注意這一方面，多給孩子吃一些健康的食物，少吃一些含反式脂肪酸的零食。
人造的反式脂肪酸一般存在於加工食品當中，所以再去超市買食物的時候要看一下包裝，看包裝上的配料表當中是否含有反式脂肪酸。在生活當中多吃一些新鮮的蔬菜和水果，多吃一些天然的食物，少吃一些加工類的食品。
反式脂肪酸是危害人們健康的“殺手”，會讓人變胖，會增加人們的很多疾病的風險。我們尤其要小心人造反式脂肪酸，買食物的時候要看配料表，含反式脂肪酸的食物不要買不要吃。
家庭醫生在線專稿，未經授權不得轉載
#家庭醫生超能團##健康科普排位賽##健康生活日記#
參考資料：
《反式脂肪酸是什麼？對人體有什麼危害？》，今日頭條，2018-05-29