花生學名落花生，為豆科落花生屬一年生草本植物，食用部分為果殼內的種子，通稱為花生米或花生仁，還有長生果、落地生、地果的別名。花生不僅是生產食用植物油的原料之一，更是婦孺皆知的美味食材，以花生為主料烹製的美食，如炒花生米、鹽水煮花生、花生芝麻酥、老醋花生等，均深受大眾的喜愛。
中醫認為，花生味甘、性平，入脾、肺經，有健脾養胃、潤肺化痰的功效，可用於脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，肺燥咳嗽，大便燥結，有較好的食療效果。
民間也有許多用花生調治疾病的小妙招，現列舉部分如下。
治療久咳、秋燥咳嗽，可用花生煮湯服用。
治療脾胃失調、營養不良，可用花生仁30g、糯米60g、紅棗30g，加冰糖少許，煮粥食用。
治療婦人乳汁不足，可用花生米100g、豬腳1只，燉湯服用。也可在醫師或藥師指導下加入通草、王不留行等藥同煮，下乳之效更佳。
現代研究發現，花生有促進骨髓製造血小板的功能，出血性疾病如血小板減少性紫癜患者日常也可多食花生米。
需要注意的是，脾胃虛寒易生濕者、大便溏稀者不宜食用過多。因花生含油脂較高，肝膽病患者、血脂偏高者也不宜大量食用。花生加工品中含糖、鹽較多，需控制食用量。
此外，花生貯藏不當易黴變，產生黃麴黴素，有致癌作用，不能食用。
來源：中國中醫藥報