楠木軒

制碗廠工人偷偷告訴我,吃飯千萬不要用這種碗,趕緊換掉,每個人家裏都有!

由 司空梓瑤 發佈於 健康

我們每天吃飯都離不開碗,而且我們廚房裏都有各種各樣的碗,仿瓷碗、塑料碗、不鏽鋼碗、竹木碗、玻璃碗等等,但是你真的瞭解自己用的碗嗎?


對於每天都要捧在手心裏的碗,大多數人卻對它不甚瞭解,或者只關注它好不好看。要知道,碗要是選不對,長期使用還會危害我們的健康。


生活中常見的碗對身體有哪些危害呢?哪些碗用起來比較安全?我們又應該如何挑選碗呢?別急,小編這就帶你去了解一下!

01劣質的仿瓷碗,有患病風險

仿瓷碗是用密胺樹脂材料製成的,看上去像瓷碗,並且隔熱效果好,還不容易摔壞割破手,深受許多餐館的喜愛。



符合國家安全標準的仿瓷碗是可以使用的,但是很多不法商販會用脲醛樹脂代替進行加工製作劣質仿瓷碗。


某些劣質仿瓷碗在高温情況下,會釋放高含量的甲醛。長期接觸使用,會引起消化道和呼吸道的疾病;甚至,可能會引起一些血液類疾病!


如何識別劣質仿瓷碗?


若是有以下特徵之一,説明買到的可能是劣質仿瓷碗,要趕緊丟掉。


  • 產品上沒有QS標誌、生產許可證和執行標準(QB1999-1994);

  • 看價格,密胺樹脂價格在一萬四五左右一噸,所以,正規的仿瓷碗一般在10元以上,而劣質品的價格一般都比較低;

  • 在沸水中煮30分鐘,餐具出現發白、起泡、開裂、散發刺鼻氣味等情況;

  • 在冰箱的冷凍層(0℃-零下7℃間)凍上24小時出現裂痕;

  • 用棉花蘸酒精擦拭掉色。



購買時選擇正規商超,千萬別貪便宜買地攤貨。即便是合格的仿瓷碗,也有使用注意事項。


仿瓷碗使用要點:


  • 選擇碗內側顏色淺色、無圖案的仿瓷碗;

  • 不要長時間盛放酸、鹼、油,以及高於120℃的食物;

  • 一般不能放進微波爐加熱使用,也別用鋼絲球擦洗。

02搪瓷碗,不耐摔且搪瓷容易脱落

搪瓷碗其實就是披了一層瓷的金屬碗,是將無機玻璃材料經過上千度燒熔凝固在金屬上的一種複合材料,使用清洗都很方便。


但由於搪瓷煅燒温度較低,形成的瓷不夠穩定,搪瓷碗在與酸性食物、高温食物接觸時,會滲出一定量的有害金屬。



特別當表面搪瓷有破損、生鏽時,所含的重金屬更容易滲出,如果瓷脱落就不要用了。

搪瓷碗使用要點:


  • 最好使用內壁純色、無花紋的搪瓷;

  • 不要長時間盛放酸性食物;

  • 一旦表面有破損、生鏽,不要猶豫,馬上就丟。

03塑料碗:購買時要認準材質

根據塑料碗的材質,有PET、HDPE、PVC、LDPE、PS、PP等之分,其他的不用瞭解,只要認準PP(聚丙烯,標號05)材質的即可。


PP是唯一可用於微波爐加熱的塑料製品,而且硬度、耐熱性均優於其它材料,是符合國家標準的食用級塑料級別。



PP塑料碗使用要點:


  • 建議只用來盛米飯,不要用來盛放高温和太油的食物;

  • 不要選擇色彩雜亂的塑料碗,建議選擇淺色、無花紋的塑料碗,若有異味不要購買;

  • 塑料碗出現破損,如刮痕,要停止使用。

04不鏽鋼碗:注意選擇食品級

相比於塑料碗,不鏽鋼碗要好多了。它不僅耐摔,而且還容易清洗,不像其它碗易滋生細菌。


但是,它很容易燙手!也容易買到不合格產品,耐腐蝕性差,使用時,建議不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,否則會發生反應。



但是據説不鏽鋼碗會析出有毒的重金屬,是真的嗎?


合格的不鏽鋼毒性極低,對人體健康危害微乎其微,食品級不鏽鋼碗不用擔心!


實際上,食品級不鏽鋼(比如304鋼),在國家標準測試中,滲出的鉻、錳等金屬都極少,對人體不會產生不良影響。

05竹木碗:易滋生細菌


竹子做的餐具,更天然,質地更細膩柔和,而且輕便便宜,隔熱性好,耐摔,但最大的缺點是容易滋生細菌。



所以在購買時,觀察竹木材質和氣味,查看是否有合格產品標誌(如QS)


另外多留點心,如果碗有小裂口,就更容易讓黴菌活下去,最好換掉,或者定期高温煮燙消毒(在100℃的温度下,保持10分鐘左右)。


平時保存在乾燥通風的地方,注意不要放在微波爐中加熱。

06陶瓷碗、玻璃碗:比較好的選擇

陶瓷碗是我們最常使用的碗具之一,好看,清洗又方便。


不過,陶瓷碗要注意釉的選擇。彩釉含有鉛等重金屬,而且容易脱色,如果拿來裝各種食品可能有一定安全隱患。



根據製作工藝中的上“釉”和上“彩”的順序,陶瓷製品分為無彩釉、釉下彩和釉上彩,無彩釉最安全,釉上彩最有隱患。


具體的分辨方法也很簡單,那就是用手摸一下,如果花紋的圖案,有明顯的顆粒感和凹凸不平很明顯,就是釉上彩的圖案。


所以,在挑選陶瓷餐具時儘量不要選用釉上彩裝飾的,特別是碗內壁不要彩繪。


從安全性角度來説,玻璃碗可能是最好的選擇。


玻璃碗由無機硅酸鹽類燒製而成,在燒製的過程中不含有機的化學物質,所以它基本不會滲出有害物質。



當然它也不是十全十美的:隔熱性不好,簡稱燙手;容易摔碎,不適合小孩子和手殘星人。


購買玻璃碗時最好選擇無色、無圖案、透明,碗身沒氣泡、沒雜質,以及透過杯子看物體基本不走形的玻璃碗。


還有就是注意不要冷熱交替使用,否則易使玻璃碗炸裂。



最後總結一下,不管買什麼材質,什麼花樣的碗,記住:正規廠商、正規產品是重中之重!!!